名称:豚汁
制作难度:简单
所需时间:廿分钟
主要工艺:煮
主要食材:猪肉类
豚汁(日语读作ぶたじる或とんじる),是日本的一道家常菜肴,主要材料为猪肉、味噌及一些蔬菜,简单地说就是加入很多猪肉和蔬菜的味噌汤,但还是和味噌汤有所区别。
主料:
牛蒡、胡萝卜、土豆、肉糜、味噌、葱花 适量
1、牛蒡刮皮,切小圆片,防氧化,泡在醋水里。胡萝卜,土豆切丁。
2、汤锅倒入水或高汤,沸腾后,倒入牛蒡,红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。
3、加入肉糜。
4、最后加入适量味噌。出锅前加入葱花(我用的是京葱),因为味噌本身就有咸鲜味,所以我未加其他任何调味料。