名称：豚汁
制作难度：简单
所需时间：廿分钟
主要工艺：煮
主要食材：猪肉类
豚汁(日语读作ぶたじる或とんじる)，是日本的一道家常菜肴，主要材料为猪肉、味噌及一些蔬菜，简单地说就是加入很多猪肉和蔬菜的味噌汤，但还是和味噌汤有所区别。
主料：
牛蒡、胡萝卜、土豆、肉糜、味噌、葱花 适量
1、牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。胡萝卜，土豆切丁。
2、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入牛蒡，红萝卜和土豆。弱火煮至萝卜变软。
3、加入肉糜。
4、最后加入适量味噌。出锅前加入葱花（我用的是京葱），因为味噌本身就有咸鲜味,所以我未加其他任何调味料。