材料
调料
做法
特点:
厨师一点通:
羊肝·100克 草菇·20克 枸杞·5克 胡萝卜·5克 香葱·2棵 生姜·1小块
高汤·15大匙 料酒·1大匙 胡椒粉·小匙 精盐·小匙
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10 分钟,再放入沸水汆烫一下,捞出洗净;
3.把高汤煮开,再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。
鲜香嫩爽,营养丰富。
煮汤时可加入少量胡椒粒,既可去膻,又可使汤汁味道更佳。
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