原料

制法

原料

干金针花25克，干香菇3朵，黑木耳少许，黄瓜1/2根，白萝卜1/2根，鸡蛋1个，葱花、蒜末、盐、花生油、麻油、芝麻、胡椒粉各适量。

制法

1．干金针花、干香菇、黑木耳分别泡软后切丝，黄瓜、白萝卜加盐腌渍20分钟，汆烫后捞出沥干水分。

2．起油锅，放入葱花、蒜末、芝麻炒香，再将所有食材放入锅中炒，最后加盐调味；鸡蛋打散，煎成蛋皮后，切丝。

3．将炒好的什锦菜装盘，加入剩下的所有调料拌匀，最后撒上蛋皮装饰即可。