原料
调料
制法
紫甘蓝碎10g、蝴蝶面120g。
盐2g、胡椒粉O．4g、鸡高汤适量、橄榄油15g、圆葱碎5g、西芹碎5g。
先将面煮熟，煎锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，加入紫甘蓝和煮好的蝴蝶面、盐、圆葱碎、西芹碎、胡椒粉，调
味，出锅装盘。
厨艺经验
面煮的硬度要适中，炒的面与菜硬度相同味最佳。
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