准备材料：1、主料：寿司专用紫菜、米饭

2、配料：黄瓜、胡萝卜、火腿、虾仁（虾仁要先煮熟）、及其它你喜欢的蔬菜，切小条备用

3、工具：寿司帘一块、长刀一把（比如西瓜刀）

做法：1、米饭用电饭煲闷好后，待凉，然后加入果醋搅拌下

2、将紫菜平放于寿司帘子上（当然熟手可以不用寿司帘子），再在紫菜上平铺薄薄一层米饭，然后再将切好的蔬菜条放在一端。

3、 用帘子将紫菜卷起尽量用力些，可以保持不散、紧凑。 （如果有的紫菜卷起来时，口老封不紧，可以拿米粒捏碎，涂在紫菜口上，即可封紧哦！！！）

4、 将卷好的长紫菜饭用长刀横切成小块。 （注意：每切下，可用一块干净的抹布擦下，再切，这样切出来的寿司，好看，有型。）

5、吃的时候可用酱油加点芥辣沾着吃更美味喔。

这里需要注意几点：

1、米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米。最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。

2、醋：如果有条件的最好买到果醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

3、醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

4、寿司饭必须等凉了才可以用来包卷，否则海苔（紫菜）遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

5、还有一点别忘了，将烤制过的紫菜光滑的一面朝下，这样卷出的寿司口感很好。

大家有时间的话，就自己动手做做吧！相信自己做出来的味道就是不一样哦！