食材明细
制作方法
剥皮鱼
蒜苗
姜丝
1剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。 2蒜苗姜切丝。 3炒锅下油，炒香姜丝。 4再下蒜苗略炒。 5下腌好的鱼略炒至变色。 6下一点水煮熟后出锅。
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