百合羹

一、原料：

1. 主料：鲜百合250 克。

2. 调料：白糖。

二、制法：

1. 将百合放入冷水中浸泡，从瓣尖撕一层薄膜除去苦味。

2. 将百合置砂锅中以文火偎，调以白糖煮沸，出锅装碗即可。按：百合

内含蛋白质、碳水化合物、多种生物碱。《日华子本草》中记有“安心、定

胆、益志、养五脏”的作用。百合其甘润滋肺，苦寒以清心，长于润肺止咳、

清心安神。特点为补益而兼清润，补无助火，清不伤正。药理研究，百合含

有秋水仙碱等多种生物碱，对多种癌症有较好的疗效。是比较理想的抗肿瘤

药。常食能起到延年益寿之功。