简介

种类

营养价值

简介

枣园大葱，因产于章丘市枣园镇而得名，，是山东省的著名特产之一。　章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，其特点可用四个字来概括，那就是高、长、脆、甜。高：指大葱的植株高大，矮的可达1．5米，高的可达2米，就其单株的重量，重的可达1．5公斤。

长：指的是大葱很长，很直。葱白一般70－80厘米，最长1米半左右，葱白茎粗可达5厘米。

脆：是指大葱的质地脆嫩爽口，味美无比，无筋无渣。

甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

种类

章丘大葱有两大优良品系：

1。大梧桐

植株高大，因其直立魁伟，似梧桐树状，故名"大梧桐"，也是章丘大葱的代表品种。一般株高1.5米，白长0.6米，径粗0.03－0.04米。单株重0.5千克上下；丰产单株重的可达1.5千克，株高2米，白长0.8米，故而人们赞为"葱王"、"世界上最伟大的葱"

2。气煞风

植株粗壮，叶色浓绿，叶肉厚韧，耐病抗风，故名“气煞风”。一般株高1.2米，白长0.5米，径粗0.045米，单株重0.4千克。

枣园大葱集章丘大葱两大品系之优点于一身，白长、质佳、丰产、抗病。

营养价值

据中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素，用它作药

用，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。

大葱含有植物杀菌素，具有治疗疾病的功效，它是消毒物质的无尽源泉。假若致病微生物与食物、水、大葱一同进入人体的口腔、消化道、呼吸道系统，则在数分钟内就能受到它的制约而无法为害。[明]李时珍《本草纲目》载：葱白作汤治伤寒寒热、中风耳目浮肿、能出汗；葱汗即葱涕，功同葱白，取汁入酒少许，滴鼻中治衄血不止；葱须疗饱食、房劳、血渗大肠、便血、肠痔；葱花治心脾痛；种实明目，补中气不足。