简介

做法(食材 工艺)

小贴士

简介

菜系 私家菜

功效 美容 补虚养身

口味 咸鲜味

工艺 煮

做法

食材

主料 芋头480克,猪蹄500克

调料 玫瑰腐乳10克 五香粉5克 老抽10克 味精2克

工艺

1. 芋头去皮，洗净，切成排骨件，放入沸油内炸香候用；

2. 猪手弄净，斩件，放入沸水内出过水，捞起在清水中浸过，尽去油腻；

3. 蒜茸起锅，香南乳，倾下两大汤碗清水，放入猪手、五香粉、调味品调适味煲着，炸午之荔芋放瓦缸；

4. 待猪手将熟时，铲起在盛在有荔芋之煲内煲煮。

小贴士

食物相克：芋头忌于香蕉同食。