| 词条 | 澳特玛葡萄酒 |
| 释义 | 澳洲澳特玛葡萄酒就产于巴罗萨（Barossa），全球四大葡萄酒生产王国之一的澳洲，果味浓郁的葡萄酒佳酿深受欢迎，otama酒庄创建与1844年，是南澳知名酒庄之一。 澳洲澳特玛葡萄酒南澳大利亚产区是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨（Barossa）到海风习习的麦克拉伦谷(McLaren Vale)，从寒冷的阿德莱德山（Adelaide Hills）到可以称得上干热的河岸地带（Riverland）……这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。 作为后起之秀，otama酒庄一点也不示弱，敢于创新，大胆突破，在充分发挥先进科技的同时，也保留了传统工艺的优势，以生产优质干红葡萄酒和白葡萄酒为主，其酒色深浓、口感厚重、香味浓郁而闻名。这个酒庄隐藏在BarossaValley(芭萝莎谷)这片美丽的山谷之中，是澳洲葡萄酒产业中心,澳洲很多百年知名酒庄都是从这里起家。为避开炎热大陆型气候,葡萄园多设在海拔较高处,来自湾区凉爽的海风让成熟期能延长,土质则多为肥沃红土,非常适合生产shiraz的红酒。 来自南澳大利亚的葡萄酒“澳特玛 ”（OTAMA）品牌，是具有国际品质的知名品牌之一，OTAMA酒庄创建于1844年，酒庄隐藏在美丽的芭萝莎谷当中。 澳特玛对自己的要求是，易饮、果香浓郁、品质稳定，这也差不多是概括了很多新世界葡萄酒的特点——气候适宜，土地肥沃，不像法国那般多变和娇贵，新世界的酒于是常常带着一点自由生长的顽强，茂盛、丰腴、城府不深，有着兴致勃勃的好性情。澳大利亚葡萄酒品质、特性体现的几个方面： 1. 天时： 澳大利亚常年阳光充沛，气候适宜，土壤中矿物质丰富，足够的日照使得葡萄生长良好并没有任何污染，成为世界上最好的酿酒葡萄。酿出的酒自然浓郁，口味柔和，果香丰满，口感清新，更添一份阳光的味道。尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。 2. 地利： 澳大利亚地广人稀。适合于种植葡萄的区域比世界任何一个葡萄酒生产国都要大。因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。这是大多数葡萄酒生产国，例如法国，智利和意大利等所羡慕不已的。澳大利亚特有的土地矿物质也丰富了葡萄酒的味道，其不受污染的天然环境也为有机葡萄酒提供了一个真正意义上的优良自然环境 3. 人和： 澳大利亚是移民国家，这里集中了许多国家的酿酒精英，成就了澳大利亚世界领先的酿酒技术，再加上澳大利亚酒业同行非常同心，他们有个不成文的默契，就是不酿造质量低的劣质酒。这使澳大利亚葡萄酒在世界舞台上树立了非常好的口碑。 4. 南澳是澳大利亚最大的葡萄酒生产地，生产全澳洲超过一半的葡萄酒。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓，经常带着巧克力和咖啡的香味。 5. 高超技术和酿酒工艺 ：澳大利亚拥有世界一流，技术精湛的葡萄栽培和酿造专家，并拥有现代化的工业基础设施和优良的研究体系。其创新的工艺不仅保留了葡萄品种最高度的原味和果香，也使其葡萄酒不需陈年，在年轻时饮用味道已极佳。 6. 澳大利亚是新世界葡萄酒的典型代表。创新、阳光、重酒体，这是定义澳大利亚葡萄酒的主要元素，酒质新颖独特，价格平易是澳洲葡萄酒畅销的主要原因。 合作伙伴公司简介郑州和普商务有限公司成立于2006年，是一家具有独立进出口权的国际贸易公司。现公司主要从事澳大利亚，法国、西班牙等著名产酒国的优质葡萄酒在中国市场的推广代理加盟、批发、团购的业务，公司始终坚持对卓越品质的不懈追求，经营产品都有严格地质量验收体系和仓储管理系统，确保产品的质量，赢得市场的认可，使所有的客户都能喝上真正的原装原瓶的进口葡萄酒，这是我们的使命。 郑州和普商务有限公司营销总监曾带领自己的团队走访世界知名产酒国，如澳洲、法国、智利、西班牙等。对酒庄进行实地考察参观，对酒品让专业的品酒大师一一品别，掌握了解葡萄酒的种植环境、采摘方式及酿造工艺，从源头确保每一瓶葡萄酒的品质！！！ 随着公司规模的不断扩大，团队也随着壮大。从领导——管理——执行——服务各个环节紧紧相扣。领导层有20多年从事一线营销工作的市场总监，管理层有省内的营销管理领域的高校名师、留学归国人员作为公司的营销专家。执行层都是具有大学及以上学历，富有激情和魄力。服务团队都经过严格的培训，从礼仪到专业知识等服务人员应该具有的素质做到面面俱到。营销总监制定公司的宏伟蓝图，营销专家管理公司的市场运作，执行层完成管理层下发的任务，专业的后期服务团队伴随客户左右！！！ 公司的愿景： 1.领导者：标准的制定者、领跑者； 2.成为进口葡萄酒市场领导者 3.短期成为中国河南市场的领导者（2012年前） 4.长期成为中国市场的领导者（2015年前） 5.郑州和普商务将成为一个受人敬仰的公司，是做国际贸易精英向往的地方 公司使命： 1.对客户，意味着不断发现新的商业模式，不断提升管理牧师与管理水平，不断提升核心竞争能力； 2.对投资者，意味着投资价值不断增加，不断收获理想的回报； 3.对员工，意味着个人价值不断体现，成就感不断增强，更加和谐与快乐； 4.对社会，意味着产业不断升级，社会不断进步； 5.对中国与世界，意味着让中国的广大消费者能够在中国与西方权贵一样享受高品质的生活，真正的原装进口葡萄酒让他们更健康，更幸福。 核心价值观： 客户第一 客户是母亲（鼓励爱戴客户、尊重客户、将客户放在第一位的行为） 鼓励客户投诉、抱怨与批评 超越客户期望，帮助客户成功 持续创新 制度是父亲（鼓励持续系统创新） 超越自我 超越标杆 诚信负责 诚实守信（不欺诈、不造谣、不传谣、不信谣、言必行，行必果） 对岗位负责、对公司负责 对员工的职业发展负责、对社会负责 澳洲葡萄酒产区澳大利亚是新世界葡萄酒生产国的一匹黑马，其中最重要的产区为南澳大利亚，当地的地理位置及纬度均类似知名酒乡法国波尔多（介于在纬度30~50度之间）。但其气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8：4：2：1。 南澳大利亚产区 南澳大利亚产区是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，虽然南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部，但它有着不少多样化的小环境，从温暖的巴罗萨（Barossa）到海风习习的麦克拉伦谷(McLaren Vale)，从寒冷的阿德莱德山（Adelaide Hills）到可以称得上干热的河岸地带（Riverland）……这些各有特色的小产区，孕育出了不少有特色的葡萄，酿制出了很多风格各异的葡萄酒，丰富了人们的生活和葡萄酒文化。 新南威尔士产区 新南威尔士产区，是澳洲最早的葡萄栽种地区，猎人谷产区（Hunter Valley）便在这里，猎人谷出产世界一流品质的赛美蓉（Semillon）。这种酒随着年份的增长，越发芬芳清雅。有些赛美蓉（Semillon）可以存放长达10~20年，透着层次多样的果仁、蜂蜜、黄油和吐司的香气。霞多丽(Chardonnay)在新南威尔士州也非常流行。大部分的葡萄酒厂也生产有劲道的设拉子（Shiraz）和加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）。 维多利亚产区 维多利亚产区是澳洲葡萄酒最多样化的产区，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。 西澳大利亚产区 西澳大利亚是澳大利亚面积最大的州，却也是葡萄酒产量最小的州，主要的葡萄酒产区都集中在西南角，其中以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名。这个产区以出产充满活力的长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和相当大胆的增芳德（Zinfandel）而闻名。 澳洲酿酒葡萄品种红葡萄品种 赤霞珠 赤霞珠是波尔多地区上等的红葡萄酒品种.澳洲因西拉和赤霞珠的混合酒而出名.赤霞珠的丰厚高贵的结构为西拉增添了成熟的果味.冠纳娃娜和兰汉溪皆因出产赤霞珠而闻名.不像世界其他地方已发现的品种,澳洲生产一系列独特的赤霞珠,赤霞珠和西拉的混合酿造是澳洲一款上等的红酒.西拉清新的果香渗入赤霞珠的结构中,产出的酒结构完美,口感极佳.但不论是混合酿造出来的还是单独一个品种,赤霞珠的质量和酒性都堪称佳酿. 西拉 西拉是澳洲种植最广泛、影响力最大的葡萄品种。属中浓度酒体, 色泽较深，有浓郁且成熟的李子和胡椒味。如今西拉占了所有红葡萄品种的40%和全澳洲酿酒葡萄总量的五分之一。毫无疑问无论在国内还是国外，它都是最受欢迎的澳洲红葡萄品种。 绝大部分西拉都跟橡木桶的成熟有很大关系，具藏酿价值。澳洲最优质的西拉产自巴罗莎谷和猎人谷，在其他酿酒地区也会经常看到‘Syrah’这个同义词。 酿酒地的不同和酒庄的制酒工艺差别，西拉有很多种风味。为了保持同一个区域内酒的风味性相同，很多酒庄废弃了100%新美国橡木桶，而使用比较陈旧的木桶和法国橡木桶。于是葡萄酒的新口感多不胜数，精致而复杂。 梅乐 梅乐是波尔多另一个著名葡萄品种，最近才受到澳州的欢迎，同时也是澳洲种植最广泛、影响力最大的葡萄品种之一。除西拉和赤霞珠以外，梅乐的产量超过90，000公吨，位居第三。在过去的八年中，它的产量竟惊人的增长到900%。用途非常广泛，既可以单独酿酒又可与其他品种混合制酒。然而它没有统一的口感，所以也没有一个统一的描述来完整的形容。 西拉的特点是带着淡淡的玫瑰花瓣香和美妙的口感。梅乐一直都是用来跟赤霞珠混合造出更加轻柔爽口的葡萄酒。不过现在单单只用梅乐制成的酒也同样受到大家的力捧和喜爱。人们很懂得享受红酒的美妙口感。 梅乐在澳洲普遍种植，除了那些寒冷异常的地区。在丽河苑和默里谷的热带区，梅乐广泛种植，以满足澳洲出口到国外市场的迫切需求。大量出口的梅乐品牌酒中口感浓烈和轻柔的都有。从出产的梅乐质量来看，销量最好的梅乐产自较为凉爽的地区，如阿德莱德山，伊甸谷，奥兰治和石 歌海娜 歌海娜生长在如澳洲这样气温比较温暖的地区，生产出来的酒芳香四溢，口感丰富圆润。因此歌海娜常用来跟西拉混合得到更加平衡的葡萄酒。歌海娜制出的混合酒是加香型食品尤其是冷冻食品的理想佐料。实际上这些葡萄酒也常常在饮用者冷冻后风味最佳。 黑比诺 黑比诺常被用来酿制汽酒或酒体温柔，高雅的干红葡萄酒。因生长在南澳较冷的区域，与霞多丽混合制酒，黑比诺能酿出澳洲最好的汽酒。用来酿造干红葡萄酒的该品种是种植在气候稍暖的地区。一般说来，黑比诺最适宜搭配红肉或家禽肉。 白葡萄品种 霞多丽 霞多丽毫无疑问的是世界上最为流行的白葡萄品种，在澳洲也不例外。过去霞多丽都是用来制汽酒和干红的。霞多丽生长在澳洲温暖地区，酿出的酒有成熟的瓜香。稍冷的区域带些桃子和柑橘的味道。澳洲一些最受欢迎的霞多丽通常都是寒带和热带地区品种的混合。橡木桶的成熟气味能够增添霞多丽本身的浓郁果香。澳洲产的霞多丽在酒龄年轻的时候（三年内）是最适宜饮用的。和美味的海鲜，大部分白肉和某些包括羊肉在内的白肉搭配饮用是格外享受的。该品种与黑比诺混合时能够酿造出澳洲最顶级的汽酒。霞多丽在澳洲诸多地区成功种植，最著名的莫过于柏化威，兰汉溪，阿德莱德山和西澳的玛嘉烈河。 雷斯令 雷斯令是世界上最优质的白葡萄之一，一般都是在阿尔萨斯和德国种植。 在澳洲气温较高时，这种葡萄能够产出极好高雅的干红葡萄酒，饮用时新鲜，饶有兴致，也可以珍藏为极品佳酿。 雷斯令一般都用作开胃酒，但和清淡的食物一起搭配时也同样美味，尤其是搭配海鲜。巴罗莎谷，克莱谷和南澳的伊甸谷都因出产这个品种而闻名。 长相思 长相思是澳洲的新品种，最适宜生长在较冷的维多利亚和南澳。该地区产的酒有着独特的黑栗醋的清香，少了橡木桶的气味，适合酒龄年轻时引用。 赛美蓉经常和长相思混合在一起制造清新，活泼，易入口的葡萄酒。最完美的搭配食物是海鲜。 赛美蓉 赛美蓉是波尔多最主要的白葡萄品种,如今在澳洲广泛种植.赛美蓉干白葡萄酒产自南威尔士的猎人谷和默基和南澳的巴罗莎谷.最好的赛美蓉并非在橡木桶中成熟的,不过在澳洲仍有一些是在橡木桶中酿造的.最常见的是赛美蓉跟少量的霞多丽混合,这样产生的葡萄酒富有迷人的绿色以及被霞多丽轻柔的乳脂平衡过后的青草的异香气味. 进口葡萄酒真假辨别法第一步：看酒瓶的外观 看酒标印刷是否清楚？是否仿冒翻印？酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3开头；澳洲国际条码是9 第二步 看酒瓶的造型 法国各地区用来装酒的瓶子，都特别讲究，造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般市面上与其他的瓶子没有什么不同时，就要特别注意了。 第三步 看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是否自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？看葡萄酒的分量是否够？法国葡萄酒一般装的正好。注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒质变坏事颜色有浑浊感。 第四步 看酒塞标识 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒标上的文字一样。在法国，酒瓶和酒塞都是专用的，这是一般国产葡萄酒厂家是做不到的。 第五步 闻葡萄酒的气味 法国葡萄酒有一般沁人肺腑的芳香，气味正，而一般的国产葡萄酒是无法比拟的。 第六步 品葡萄酒的口感 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或是臭气味，不正常。好葡萄酒饮用是应该令人神清气爽。 葡萄酒酸是“假的”吗 几乎所有的葡萄酒都是酸的，它是葡萄酒很重要的成分。酸也有好劣之分；好的酸，尝起来让人口感愉悦；而那种尖酸就是不好的酸，像未成熟的苹果，很生也很尖锐。酸也是平衡葡萄酒的重要部分，一般说白葡萄酒的酸比红葡萄酒的高。葡萄酒中由我们人体每天必需的八种氨基酸，所以说它是营养丰富的饮品。 葡萄酒常见的缺陷木塞气味—酒闻起来和尝起来有一股霉味和酸味。这是一种存在于木塞中的名为TCA的化学物质引起的。 氧化—酒接触了太多的氧气。这种酒有种雪利酒的味道，氧化的白葡萄酒在色泽上比同年龄的酒显得更暗，而红葡萄酒则会有种反常的褐色。所有的酒都会随着年龄的增长而逐渐氧化，这是酒在成熟过程中必需的一部分。但是，一些酒会过早的成熟，这有可能归结为葡萄摘下后不妥的处理方式、酿造过程中的不当操作或者因为橡木塞没有封闭好。 过硫化—酒闻起来哟中点燃的火柴的问道并且尝起来会让咽喉后部发酸。喝这种酒，通常会让你在第二天感到剧烈的头痛。在酿酒过程中，硫化物会被最为消毒剂而广泛应用。当然，现在的酒庄已经尽可能少用硫化物，如今硫磺用量水平已经比二三十年前低了很多。 硫化氢—臭鸡蛋味，源于酿酒师没有对发酵过程引起足够的注意。另外。硫化氢还会出现在葡萄酒成熟后没有立即倒灌。 污桶—会使酒尝起来就像带木塞味的就那样有股霉味。酒桶，尤其是那些空置了一段时间的木桶，必须小心的擦拭干净从而避免污染了酒。酿酒者一般更愿意将木桶保持灌满酒。 醋酸—在葡萄酒里普遍存在。如果过量回事葡萄酒像醋一样的气味和滋味。 |
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