基本信息

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本信息

【来源】 经验方【原料】 水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。

【制作】 先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花糖，煮沸后，即成。

【用法】 随意服食。

【疗效】 补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老，皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发，唇似樱桃。

制作工艺

1.　银耳用冷水浸泡回软，择洗净，撕成片；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.　樱桃去柄，洗净；

4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

5.　再改用小火熬煮；

6.　见米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右；

7.　下入樱桃，糖桂花拌匀，煮沸后即成。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。

所含营养素

·热量 (509.10千卡) ·蛋白质 (13.12克) ·脂肪 (2.05克) ·碳水化合物 (112.05克) ·膳食纤维 (9.05克) ·维生素A (12.10微克) ·胡萝卜素 (73.00微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黄素 (0.20毫克) ·尼克酸 (3.41毫克) ·维生素E (1.93毫克) ·钙 (38.20毫克) ·磷 (203.20毫克) ·钠 (48.64毫克) ·镁 (63.00毫克) ·铁 (5.58毫克) ·锌 (2.17毫克) ·硒 (3.10微克) ·铜 (0.23毫克) ·锰 (34.46毫克) ·钾 (444.70毫克)