【中文名称】乙酸环己酯

【英文名称】Cyclohexyl acetate

【CAS】622-45-7

【相对分子量或原子量】142.20

【密度】0.9698（20℃)

【沸点（℃）】173.5

【闪点（℃）】57(闭式）

【折射率】1.4401

【性状】

无色至微黄色透明油状液体。有香蕉、苹果样香气。

【溶解情况】

不溶于水，溶于乙醇和乙醚。

【用途】

用作香料，配制苹果、香蕉、醋栗和树莓等果香型香精，用于食品、饮料。用作食用香料时，要求含量在96%以上，重金属10E-6以下，酸值0.2以下。

【制备或来源】

（1）环己醇与乙酐在加热情况下进行酯化反应，可得粗制品，用水洗去酸后，用稀碱中和，再用水洗涤，取出有机层（上层），脱水干燥，再减压精馏精制。（2）在环己醇和乙酐中加入痕量硫酸，加热，制得粗制品，精制步骤同（1）。