词条 | 延津菠菜 |
释义 | 延津菠菜延津菠菜,古为朝廷贡品。据《延津县志》载:“菠菜来自西域颇棱国(今尼泊尔),远涉重洋,到此安家落户,俗称菠获。”也就是说,菠菜源于波斯国,故称“波菜”,后写作“菠菜”。 北方人爱吃肉类、面食,吃点菠菜可益肠平气,大便通畅;南方人爱食鱼蟹,吃点菠菜可以去火。宋朝,延津生产的菠菜大部分被开封御膳房征收为御用品。清末,慈禧太后路过延津时,光禄卿把延津菠菜供奉给太后,她边食边说:“好吃、好吃。”称赞延津菠菜为上等佳品,并每年为她进贡。延津菠菜的特点:除了和其它同类菠菜含有铁质和维生素外,还有“汁不染汤”,与豆腐一起烹饪,色泽不变,绿而鲜艳。做熟后放置三日不发酸。与封丘芹菜皆为上品。故中原大地素有“封芹延菠”之誉。 营养分析1. 通肠导便、防治痔疮: 延津菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 2. 促进生长发育、增强抗病能力: 延津菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育 3. 保障营养、增进健康: 延津菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 4. 促进人体新陈代谢: 延津菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用延津菠菜,可降低中风的危险 5. 清洁皮肤、抗衰老: 延津菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以延津菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 食用人群一般人群均可食用。 1. 延津菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食延津菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些延津菠菜有利于血糖保持稳定;同时延津菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。延津菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食;贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。 食疗作用1.通肠导便,防治痔疮延津菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2.促进生长发育,增强抗病能力 延津菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。 3.保障营养,增进健康 延津菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4.促进人体新陈代谢,延缓衰老 延津菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用延津菠菜,可降低中风的危险。 5.洁皮肤,抗衰老 延津菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以延津菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。