哺乳动物，形状像鹿，毛较粗，头上无角，雄的有长牙露出嘴外。皮可制革（亦称“牙獐”）。獐属于哺乳纲偶蹄鹿科动物，别名为河麂、牙獐，外形似麝，体重平均约12公斤。

牙獐

獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块

在民间

獐

牙獐

目前世界上獐的主要种群仅分布在我国的长江中下游地区的个别地区，獐不仅是一种珍贵的物种资源，而且也是很有开发前途的经济动物，獐浑身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和药用价值，獐、麂、鹿、兔是历史传统狩猎野味，獐列其首位，而且獐肉也是一种高档的山珍野味。特别是幼獐吮吸獐奶后在胃中结积的奶块（民间称为“獐宝”），更是数百年来在江浙沪地区民间广泛应用的名贵药材，由于獐宝货少价奇，近些年来，一些偷猎者频频窜至獐的产区乱捕乱猎。他们冬季举枪打成獐，剥皮取骨卖肉，危害最严重的是在每年的5-6月份的獐产仔期，偷猎刚出生的幼獐，获取“獐宝”。由于对野生獐的滥捕滥杀，加上自然环境的破坏，使野生獐的数量急剧减少。

獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块

是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块。母獐生下幼獐后，幼獐吮吸母獐乳在幼獐胃内多种酶的作用下，把水份排出后凝结成的块状物又称“獐宝”。据《本草纲目》记载：獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、氨基酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有4.6%（奶牛生下小牛五天之内的牛奶称为初乳素）。

在民间

獐宝用于药用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。獐奶用于治疗小儿疳积等消化不良症疗效显著，对促进儿童正常发育，增强人体免疫力具有独特疗效。被视为宝药。可见獐宝的珍贵如金，獐性情温和，感觉灵敏，善于潜伏在草丛中，群居活动，以各种青草、树叶为食。发情交配多集中在冬季，孕期6个月左右，每胎4仔，多者6仔。獐是鹿科动物中繁殖力高、生长速度快的种类，经过多年的人工养殖，人工养獐技术已经成熟，獐的抗疾病极强，人工养殖方法比较简便，饲料易得、成本低廉、效益十分显著。目前采用较多的是圈养法，一般用高2米的围网或围墙圈成宽4米、长4—8米，搭些避风挡雨的凉棚即可，每圈可放8—12只，每平方可养0.5--1只，獐的饲料是青绿植物，人工养殖可种些黑麦草、苦母菜、苏丹草。当年5--6月产的小獐。到年底即可发情交配，到第二年的5--6月份就产仔，产下的小獐第七天就可活体取宝，首次每只可取三两，相隔一周后重复取第二次，每只可取二两，现獐宝的市场价格每斤在七千元左右，，而养獐的成本每只在100-150元左右，因此养獐是一项不占用粮食、饲养成本极低、养殖周期较短、经济效益较高的农村养殖项目，在国内很多地区都可以引进养殖。

獐

又是一种很好的观赏动物，它小巧玲珑，体形优美，很适合在农家乐，生态园，公园中放养。