| 词条 | 油炝芦笋 |
| 释义 | § 油炝芦笋 油炝芦笋 主料：芦笋 辅料：熟火腿、油菜心、蘑菇 调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤 制作方法： 1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下； 2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。 特点：色鲜艳，香鲜味。 § 相关条目 |
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