| 词条 | 鸭梨西米露 |
| 释义 | 基本信息工艺：煮 口味：甜味 主料：西米(100克) 梨(200克) 调料：冰糖(100克) 类别：感冒调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理 秋季养生调理。 工艺提示: 本方之西谷米亦可用粳米代替。 食用方法: 每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。 相关人群: 1. 咳痰清稀，脾虚便溏者不宜食用。 2. 本方适用于小儿疳热、风热昏躁、虚热烦躁、肺热咳嗽。 食谱相克：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。 制作工艺1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟； 2. 捞去梨渣留汁； 3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明； 4. 再加入冰糖溶化即可。 制作提示本方之西谷米亦可用粳米代替。 食谱营养1. 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 2. 梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎； 梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 鸭梨西米露所含营养素能量485千卡 蛋白质0.8克 脂肪0.4克 碳水化合物125.9克 叶酸17.6微克 膳食纤维6.2克 胆固醇 维生素A12微克 维生素B6 维生素C12毫克 维生素E2.68毫克 胡萝卜素66微克 核黄素0.15毫克 硫胺素0.09毫克 烟酸0.6毫克 钙41毫克 磷28毫克 钾185毫克 钠6.9毫克 碘1.4微克 镁18毫克 铁2.4毫克 锌1.13毫克 硒2.28微克 铜1.27毫克 锰0.14毫克 |
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