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词条 香辣焖鸡腿
释义

中文名称: 香辣焖鸡腿

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

香辣焖鸡腿

【材料】

鸡腿2只、葱姜水少许、八角2粒、花椒10粒、干面粉少许、辣椒2支、香菜少许

调味料

高汤1碗、酒1大匙、盐1茶匙、味精少许、胡椒粉少许

【作法】

1.鸡腿洗净,加葱姜水、八角和花椒腌2小时。香菜切成末,辣椒部分切段,部分切丝。

2.将腌好的鸡腿沾上干面粉,放入油锅炸至皮酥,捞起备用。

3.锅内爆香切段的辣椒,放入高汤及鸡腿。

4.放入酒、盐、味精及胡椒粉焖20分钟,收汤汁即可盛出,表面撒上香菜末及辣椒丝。

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更新时间:2024/12/23 14:42:21