美食材料

美食做法

美食特点

美食健康

美食材料

原料：水发蜇皮800克，香菜30克，黄瓜50克，海米3克。

调料：香油25克，味精1克，细盐2克，白醋18滴。

美食做法

1.将水发海蜇皮洗净，切成细丝，放入沸水中氽一下，人冷开水中漂起。

2.黄瓜洗净，切成丝；香菜洗后，再用冷开水洗后切段，海米用冷开水洗后剁成粒。

3.将味精、细盐、白醋、香油对成汁。

4.将海蜇丝（滤干水分）、黄瓜入盘，放上香菜，撒上海米粒，浇上味汁即成。

美食特点

质地脆嫩，成酸香鲜适口。

美食健康

清热解表。香菜性味辛温，有发汗透疹的作用，民间常用它来治疗感冒、伤风咳嗽、凤疹、麻疹等病症，有较好的治疗作用。海蜇皮有润肺清热功效，黄瓜清热凉血，二者都可用于凤热感冒的辅助治疗。凡感冒或流行性感冒所致的发热、头痛、口苦、流涕等症，都适合吃这道菜辅助治疗。