【菜名】 鲜鱼生菜汤

【所属菜系】 湘菜

【特点】 鲜味突出，下饭尤佳。

【原料】

草鱼尾部肉１００克，生菜１００克，鸡粉５克，盐５克，高汤适量。

【制作过程】

（１）将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。（２）生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。（３）起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可