仙居东魁杨梅

营养

仙居东魁杨梅

为引导绿色消费，推进农产品产销进程，仙居县供销社与县农业局分工合作，在全国首家建立绿色农产品专卖市场：由县农业局负责农产品基地的生产技术和全程质量监测；由县供销社负责专卖市场的经营和管理，并通过供销社销售网络，为专业合作社、种养大户搭建服务平台，为绿色农产品提供购销平台。市场于2007年12月21日正式开业，是仙居县委、县政府打造“浙江绿色农产品基地”的重要载体，得到了众多商户和消费者的赞赏和认可，有着很大的发展潜力。

仙居东魁杨梅是浙江省台州市著名特产之一。仙居栽培杨梅有1000多年的历史，三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市，在中高山区发展东魁杨梅等晚熟品种，7月中下旬成熟上市，将杨梅采收期延长到2个多月。经与上海、浙江农科院、浙江大学等科究单位联合开发保鲜技术，在不使用任何保鲜剂和情况下，保鲜期延长10天以上。仙居杨梅打出了品牌，在行内已形成“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。仙居杨梅由于仙居独特的小气候特点，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月10日上市，7月20日落市。

仙居杨梅,产于人称仙人居住的地方、国家级风景名胜区－－浙江省仙居县。这里山清水秀、空气清新、气候...2001年我县被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”称号。杨梅是仙居的特产水果,具有悠久的栽培历史。仙居杨梅具有成熟早，色美、味甜、核小、高产稳产等特点。1994年6月，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝后，亲笔题写了“仙梅”二字。在1999年中国国际农业博览会上，仙居杨梅被评为“名牌产品”，不仅远销大江南北，还直闯俄罗斯等国际市场。为了不断提高仙居杨梅的品质，增强市场竞争力，全县全面实施“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅，6月中旬就成熟上市，在中高山区发展东魁杨梅等晚熟品种，7月中下旬成熟上市，将杨梅采收期延长到2个多月。经与上海、浙江农科院、浙江大学等科究单位联合开发保鲜技术，在不使用任何保鲜剂和情况下，保鲜期延长10天以上。“中国杨梅之乡” －—仙居，东魁杨梅，个大如乒乓球，平均单果重21克，最大达54克。富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，经农业部果品及苗木质量监测中心检测，可溶性固形物含量10.9—14.6%，可滴定酸含量为0.97%，维生素含量为15.23mg/100g。具有除湿、消暑、止泻等功能。

近年来，仙居杨梅打出了品牌，在行内已形成“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。仙居杨梅由于仙居独特的小气候特点，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月10日上市，7月20日落市。

1999年，“仙居杨梅”荣获中国国际农业博览会名牌产品。

2001年，“仙居杨梅”被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。

2002年，“仙居杨梅”获浙江省国际农业博览会金奖。

2002年，“仙居杨梅”通过绿色食品发展中心认证，获准使用绿色食品标志。

2003年6月，仙居十万亩杨梅绿色食品基地建设被国家科技部列入国家级星火项目。

仙居杨梅享誉国外，远销欧美，东南亚地区，是我国出口创汇的传统产品，也是赠送亲友的佳品。

产品产地：浙江仙居

产品特性：色美、味甜、核小。

产品成分：蛋白质、糖、果酸、钙、铁、维生素C等多种营养。

产品功效：生津止渴、健脾开胃之功效。

营养

仙居杨梅具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、健脾开胃、增进食欲、促进消化等天然医疗保健功能。在仙居流传着这样的说法：“日啖杨梅三百颗，不辞长做仙居人”。 仙居杨梅富有蛋白质、糖、果酸、钙、铁、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，经农业部果品及苗木质量监测中心检测，可溶性固形物含量10.9—14.6%，可滴定酸含量为0.97%，维生素含量为15.23mg/100g具有除湿、消暑、止泻等功能。

荣誉　1994年，全国人大常委会原副委员长、著名科学家严济慈品尝仙居杨梅后，赞不绝口，欣然题写了“仙梅”二字。

1999年，“仙居杨梅”荣获中国国际农业博览会名牌产品。

2001年，“仙绿”牌仙居杨梅被评为中国农业博览会名牌产品称号和浙江国际农业博览会金奖。

2002年通过绿色食品（A）级认证，获准使用绿色食品标志，2003年被评为浙江省首届十大精品杨梅。

2003年7月获得原产地保护标记注册证书。

2003年6月仙居十万亩杨梅绿色食品基地建设被国家科技部列入国家级星火项目。

仙居杨梅享誉国外，远销欧美，东南亚地区，是我国出口创汇的传统产品，也是赠送亲友的佳品。

一、杨梅的营养价值

杨梅，有别于桃、李、杏等水果，不仅多食无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效，可与西瓜媲美。杨梅富含多种营养。著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”据说，采梅人上山采梅，虽日晒雨淋，也不会生病，说明杨梅确能除湿、消暑、止泻。人们还有用烧酒（白酒）浸泡杨梅的习惯，暮夏苦热，吃上几颗烧酒杨梅，会顿觉气舒神爽。杨梅不仅果实可以鲜食、罐藏，还可榨酒、制酱或加工成糖水罐头及蜜饯。

二、杨梅营养成份

杨梅每100克鲜果含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。

三、杨梅食疗作用

1．助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2．祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

3．抑菌止泻消炎

实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

4．防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

5．减肥美容抗衰老

杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

6．降血压防中风

杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

7．益肾利尿除湿

杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

四、杨梅保健食谱

1．杨梅甜酒

新鲜杨梅800克，白糖50克。杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，去济止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

2．杨梅浸酒

成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

3．杨梅蒸糕

杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

4．盐腌杨梅

杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

5．杨梅蜜饮

杨梅2000克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加入适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

五、文献选录

《本草纲目》：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”

《食疗本草》：“杨梅温，右主和脏腑，调肠胃，除烦躁，消恶气，去痰食。不可多食，多食损人齿与筋也。”

《开宝本草》：“主去痰，止呕秽，消食下酒。”

《本草求真》：“杨梅能治心烦口渴，清热解毒。……缘人阴虚热浮，气血不归，清之团属不能，表之更属不得，惟借此味酸收，则浮热可除，烦渴可解。”

《玉揪药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾、损伤，止血衄。”

《本经适原》：“能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕吵消酒”

六、采摘杨梅注意事项

1、采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。

2、因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具（如太阳帽、太阳镜、防晒油等）。

3、杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。

4、游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！

5、应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘！

6、要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。

7、杨梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增进食欲，炎炎夏日吃几颗被白酒浸泡过的杨梅，除了止泻还可防止中暑，充满果香的当地杨梅酒更是餐桌宠儿！东魁杨梅多吃后有些人牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后，嚼嚼茶叶，可以减轻牙齿的酸痛感，当然，最好的办法是凡事都要有个度，看到好东西不要太贪嘴.

七、杨梅的其他吃法

1、通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。

2、冰杨梅酒：一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。

3、冰镇杨梅：洗净的杨梅放入保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

4、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。

5、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。

6、杨梅圣代：放一块奶酪雪糕，摆一些自己喜欢的水果，如猕猴桃，加两颗乐天杏仁糖，舀上两大勺的杨梅果浆。

附2009年杨梅节：

仙居县有杨梅基地12万亩，今年杨梅投产6万亩，预计产量达6万吨。

又是一年“仙梅”红

6月10日上午， 2009·仙居杨梅节开幕式暨杨梅开采仪式在仙居县隆重举行。

六月的仙居，杨梅挂果枝，仙果漫山红。近年来，“八山一水一分田”的仙居，依托独特的生态环境和资源优势，大力发展特色农业。在上级有关部门的大力支持下，在历届县委、县政府的高度重视下，仙居全县的农业发展水平不断提升，特色农产品产业化水平不断提高，杨梅产业就是其中一大亮点。2002年，仙居被国家命名为“中国杨梅之乡”。目前，全县已建成杨梅基地12万亩，今年投产面积6万亩，预计产量6万吨。杨梅种植已成为仙居农业增效、农民增收、农村富裕的龙头产业，杨梅加工业已成为仙居农产品加工的龙头行业。去年，全县杨梅投产面积5万亩，产量4.45万吨，产值3.8亿元，全县农民人均增收900元。

在杨梅产业发展过程中，仙居县各部门、重点乡镇强化管理和监管力度，强化生产源头、流通领域、杨梅休闲观光园区的监管。为做大、做强杨梅产业，仙居县委、县政府统筹谋划，在杨梅的品牌建设方面做出了积极努力，强化杨梅的品质保护，加强杨梅的品牌整合。为确保杨梅质量安全，推行标准化生产，出台相关的标准化生产标准，建立杨梅标准化生产示范基地，以示范基地来带动全县的杨梅标准化生产，提升杨梅的品质和质量安全。近年来，仙居杨梅连获殊荣，“仙”牌仙居杨梅获得了1999中国国际农业博览会名牌产品称号，“仙绿”牌仙居杨梅则继2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品、2002年浙江农业博览会金奖，2003年“九峰杯”浙江省十大精品杨梅称号之后，2004年又被评为浙江省名牌产品。国家林业局因仙居发展杨梅等经济林成效突出，于2001年授予仙居为“全国经济林建设先进县”，并相继命名仙居为“中国杨梅之乡”。仙居“10万亩杨梅绿色食品基地建设项目”还被列入国家级“星火计划”。仙居杨梅原产地保护通过了国家质检总局的评审，获得了原产地保护注册。近年来，仙居还对全县的杨梅产销合作社进行严格的审查，并积极向国家工商总局商标局申请“仙居杨梅”证明商标。今年初，“仙居杨梅”证明商标还在比利时、荷兰、卢森堡、法国、德国、意大利、俄罗斯联邦、西班牙、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、美国等13个产品销售国及目标市场国成功注册，从此扬帆国际市场，并将促进仙居杨梅产业新一轮的发展。在当天的开采仪式上，公布了获得出口注册登记的杨梅基地及杨梅包装企业名单。一批“仙居杨梅”证明商标授权被许可单位和个人现场领到了“仙居杨梅”证明商标准用证。

多年来，仙居坚持借托农时果季，举办杨梅节庆，以梅为媒，广交新老朋友，促进交流合作，以推动农业与旅游业的联动发展、经济与文化的互促共进。今年杨梅节期间，仙居精心推出仙居地方工业产品暨名优特产品产销对接会，仙梅之约——长三角旅游发展高峰论坛，仙居旅游、工艺礼品、绿色农产品推广周，招商引资项目推介暨签约仪式，网络杨梅节，杨梅果园（杨梅企业）观光旅游等系列活动。

火红的杨梅成为了旅游、文化、经贸活动的重要载体！