原料

装饰

做法

原料

两片戚风蛋糕片、抹茶慕斯粉100克、200克温水、250克鲜奶油。

装饰

草莓适量、巧克力甘那许适量、打发鲜奶油少许。

做法

1、将烤好的戚风蛋糕片片成两片备用；

2、抹茶慕斯粉加入200克温水搅拌至溶解；

3、鲜奶油打至七分发，倒时尚且能流动状态；

4、将搅拌好的慕斯水与打发的鲜奶油混合均匀；

5、慕斯圈底层垫一层蛋糕片，将草莓切成两瓣沿慕斯圈边缘摆整齐；

6、倒入一半的慕斯馅；

7、将另一片蛋糕片边缘切除一圈，较第一片小一圈后放在慕斯馅上；

8、再将剩余的慕斯馅倒入放入冰箱里冷藏2个小时以上；

9、冷藏的慕斯成形后取出用电吹风将边缘吹热脱模，将巧克力甘那许装入裱花袋中挤出形。