| 词条 | 树干蛋糕 |
| 释义 | § 原料/调料 树干蛋糕 (1)全蛋500g 细砂糖350g (2)低筋面粉250g 可可粉2g 小苏打2g (3)沙拉油50g 牛奶50g (5)鲜奶油300g 巧克力酱适量 § 制作流程 (1)将材料1稍加热至38~43度C左右。 (2)再以打蛋器打至浓稠、光滑、细致，尚有点流性。 (3)将材料２一起过筛后，加入作法２中拌匀。 (4)再加入材料３及材料４混合拌匀。 (5)将面煳倒入平烤盘中，抹匀面煳之厚薄度，以炉温２００度Ｃ烘烤１２分钟。 (6)将鲜奶油打发，加入巧克力酱调成巧克力鲜奶油即可。 (7)蛋糕出炉后待完全冷却再捲起整形，抹上奶油霜装饰后再装饰圣诞饰品即可。 |
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