| 词条 | 洗粉机 |
| 释义 | 词语洗粉机 注音xǐ fěn jī 别名松丝机，米粉松丝机，搓粉机 功能松丝就是将经挤丝、老化、冷却后的米粉进行梳条整理，确保相互粘连的米粉丝松散开来。 特点间歇式运行设备，结构简单，操作方便，产量大，效率高。 组件轴辊、传动皮带轮、可刹车电机，齿轮减速机、不锈钢圆筒容器、机架等部分组成。 说明米粉条经风吹和自然冷却后，还有少量米粉条粘连在一起，如果不松丝，对直条米粉而言，外型不美观，且不易烘干；对排米粉而言，还需进行复蒸，复蒸时，将会粘连得更严重，很难疏松成型。也有极少生产厂家，降低米粉条的熟化度，也可以不粘连，不需要松丝工序，这样，米粉条吐浆率必然大幅增高，粉条色泽泛白，韧性也差。我们认为，这种以质量下降为代价的生产方式不可取，松丝大多是采用人工双手搓揉松散，较少使用机械，这样做人工消耗太大，产量成了瓶颈。 |
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