兔肉健脾汤

兔肉健脾汤

名称

中文名称: 兔肉健脾汤

功效: 补中益气，健脾益胃。

来源: 健美与抗衰老菜谱

出处: 中华药汤谱

简介

用 料 兔肉250克，淮山药30克，枸杞30克，桂圆肉15克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油各适量。

制 法 将兔肉洗净，切条。分别将上药洗净、润透切片，将红枣去核备用。将兔肉、葱、姜，放入烧热的油锅中煸炒，炒至兔肉水干，烹入料酒，注入鸡汤，加入山药、党参、黄芪、枸杞、红枣共煮，煮至兔肉熟烂，加精盐、味精调料即成。

用 法 每日或隔日1剂，连服7剂为一疗程。

注 释 此汤菜以兔肉、山药、枸杞、党参、红枣、黄芪相合而成，具有补中益气，健脾益胃，润肤，延缓衰老的作用。常用于身体虚弱、脾胃功能低下之人食用。健康人食之强健脾胃、健美、延年益寿。

又，兔肉健脾汤(《保健汤菜大全》)：由兔肉与中药淮山药、枸杞子、党参、黄芪、大枣相合而成。党参、黄芪、山药、大枣均有补中气，益脾胃之功能；枸杞子能滋阴补血，益精明目。诸药与兔肉相合，则补中益气、健脾益胃之功益彰，适宜于身体虚弱、脾胃功能低下之人食用。

适应症: 急、慢性胃炎，胃神经官能症，上消化道溃疡病，子宫脱垂等中气虚弱之症。

功效：健脾益气

一、不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将本配方枸杞子增加至18克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将本配方中大枣增加至35克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将本配方中淮山药增加至35克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可在本配方中大枣减少至25克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将本配方中党参增加至18克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中枸杞子增加至18克，党参增加至16克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中枸杞增加至18克，大枣增加至35克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中黄芪增加至16克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中枸杞子增加至18克，黄芪减少至12克，大枣增加至35克。

三、不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：淮山药增加至35克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。