《糖尿病膳食平衡专家方案》是由重庆出版社出版的一部健康丛书，本书针对糖尿病的病因、易患人群、并发症等，从医学和营养学两方面指导患者通过科学饮食，使血糖得以控制。

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内容简介

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书 名: 糖尿病膳食平衡专家方案

作　者：李淑媛

出版社： 重庆出版社

出版时间： 2009年05月

ISBN: 9787229004989

开本： 16开

定价: 29.80 元

内容简介

《糖尿病膳食平衡专家方案》从医学和营养学两个角度，科学地分析了糖尿病的基础疗法——饮食治疗，指导患者科学地选择合适的食物，合理安排一日三餐，并提供并发症和特殊情况的饮食疗法，还为特殊人群量身定制饮食方案。

编辑推荐

《糖尿病膳食平衡专家方案》讲述了：

食物交换份法——很多东西都可以吃

糖尿病食疗最大的难题在于“吃什么，怎么吃”。食物交换份法，提供食物的合理交换和搭配标准，帮助您科学安排每日膳食。

按需速查——饮食管理原则轻松检索

怎样合理安排餐次、怎样选择最佳食物、怎样烹调最健康、怎样应对特殊就餐状态糖尿病合并高血压，肾病、高胆固醇血症、痛风等症，怎样进行科学食

疗这些调控血糖必须掌握的基础原则和方案，分门别类，清晰易直。

专家量身订制方案——不同病情自我管理

糖尿病侵袭的人群越来越广泛，有因超重导致的2型糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、儿童糖尿病等，针对不同病患类型，专家提供了不同的食疗方案。

精选自助美食——家庭食疗DlY

100多种食物推荐，方便您确定每餐必备菜单。200多道营养菜肴、滋补汤品、喷香主食、调养饮品，好学易做，自由组合，让您尽享健康食疗。

作者简介

李淑媛，中国营养学会临床营养分会主任委员、北京糖尿病防治协会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会常务理事。主要从事疾病与营养的研究，曾主编多部疾病营养治疗学教材和科普书籍。热心于营养与健康的科学普及工作。每年都要进行有关“合理营养与健康”，“高血压、高血脂、肥胖的营养防治”、“糖尿病饮食治疗”等专题科普讲座几十场。参与《中国居民膳食指南》的编著以及《中国居民营养改善条例》的起草工作。

图书目录

1 糖尿病是怎么回事

哪些人容易患糖尿病

糖尿病有先兆吗

糖尿病分为哪些类型

糖尿病的诊断标准

糖尿病的急性并发症有哪些

糖尿病的慢性并发症

2 饮食调控糖尿病治疗的关键一步

饮食治疗的原则

糖尿病患者的饮食宜忌

糖尿病饮食治疗的常见误区和疑问

3 糖尿病配餐新概念

糖尿病患者简单易学的工具——食物交换份法

常见食物交换份表

食物交换份的应用原则

调节血糖的新概念——血糖生成指数及

血糖生成负荷

糖尿病专家推荐食物

4 轻松掌握一日膳食

制订适合自己的饮食计划

合理安排餐次

如何选择适合自己的食物

糖尿病患者如何选择合适的烹饪方式

特殊情况如何通过饮食调节

5 常见合并症科学饮食方案

糖尿病合并高血压

糖尿病合并高三酰甘油血症

糖尿病合并高胆固醇血症

糖尿病伴发痛风

糖尿病肾病

6 超重2型糖尿病的罪魁祸首

中国的肥胖现状

肥胖与糖尿病的关系

如何定义自己是否肥胖

肥胖的糖尿病患者饮食如何安排

肥胖糖尿病病人的一日饮食能量计算

糖尿病患者如何科学减“肥

食谱定制举例

7 儿童会得糖尿病吗

小胖子越来越多一中国儿童糖尿病

现状

防治原则

营养治疗原则

糖尿病患儿应在运动前还是运动后加餐

糖尿病患儿可以少吃主食多吃肉吗

8 妊娠糖尿病准妈妈的饮食如何安排

妊娠糖尿病开始走近准妈妈

饮食治疗原则

妊娠糖尿病一日饮食能量计算方法

妊娠糖尿病日常生活的注意事项

得了糖尿病/准妈妈为了控制体重减少

主食摄八量科学吗

妊娠糖尿病患者需要多吃营养品吗

9 老年糖尿病可以吃出健康

老年糖尿病患者的饮食治疗原则

老年糖尿病患者膳食制作特点

不能正常进食的老年患者饮食安排

老年患者日常生活中的注意事项

10 运动帮您降血糖

“运动”——糖尿病治疗中不可或缺的内容

糖尿病患者的合理运动方法

如何选择适合自己的运动强度

特殊人群的运动方式

运动疗法需注意什么

专家推荐的糖尿病健康食谱

海带黄豆

凉拌莴笋丝/酸辣瓜条

甘蓝沙拉/拌胡萝卜白菜花生仁

香菜拌豆腐丝/薏米拌绿豆芽-

薏米大蒜拌茄子/金钩芹菜

洋姜茭白拌拉皮/什锦沙拉

豆芽拌洋葱/金菇黄豆芽

凉拌苦瓜/姜丝菠菜

芝麻菠菜/香油拌菠菜

沃焦散/肉丝炒菠菜粉丝

木樨肉/火腿冬瓜

韭菜子蒸猪肚/山药炖猪肚

萝卜炖牛肉

蚝油牛肉/葱爆羊肉

黄精煲乌鸡/菠菜木耳鸡蛋

杞叶煎蛋/番茄炒鸡蛋

芡实煮老鸭/沙参天冬炖老鸭

蚝油乳鸽/枸杞炖兔肉

豆腐鲫鱼

绿茶蒸鲫鱼/砂仁煮鲫鱼

丝瓜小鱼/竹荪鱼卷

芹菜爆鳝丝/杞子黄芪蒸鳝片

百合炖鳗鱼/鲜萝卜炖鲍鱼

茶叶炸鱼丸/清炖鱼

头豆腐

茧腐鲇鱼煲/泥鳅窜豆腐

虾仁炒油菜/虾仁豆腐丸

虾仁炒豆腐/清炒虾仁

海米白菜心/海米冬瓜

海带豆腐/蛤蜊炖山药

山药炒田螺/素鸡菠菜

香豇豆/双茄片

苦瓜炖豆腐/笋尖焖豆腐

雪里红豆腐

油荷炖豆腐/酿豆腐盒

金针菇烩豆腐/香菇烧豆腐

香菇菜心/鲜蘑炒豌豆

口蘑冬瓜/清炒苦瓜

蒜蓉苦瓜/百合炒苦瓜

百合炒西芹/双色菜花

蒜蓉西蓝花

烧小萝卜青蒜/扁豆木耳末

泡海椒炒南瓜丝/素烧南瓜

红薯叶/黄豆芽炒韭菜

山药炒豆芽

金须瘦肉汤

蒲公英瘦肉汤/菜花排骨汤

猪肚汤/猪胰玉米须汤

绿豆大肠汤/菠菜猪胰汤

南瓜牛肉汤

羊肉丸子萝卜汤/鸡丝冬瓜汤

雪蛤乌鸡汤/鸽肉萝卜汤

鸽肉山药玉竹汤/瓠子汤

白鱼枸杞汤/苦瓜蚌肉汤

玉米须蚌肉汤/田螺汤

牡蛎萝卜丝汤/海带汤

绿豆南瓜汤/红薯芥菜汤

芹菜叶蛋花汤/红薯叶冬瓜汤

双耳汤/菠菜银耳汤

冬瓜番茄汤/黄精黑豆汤

玉米须汤/豆汁合面汤

榛子枸杞汤/豇豆汤

蘑菇冬瓜汤/番茄瓜汤

木耳豆腐汤/银耳南瓜汤

冬瓜山药汤/番茄叶鸡蛋汤

蘑菇汤/生菜紫菜汤

三粉汤/百合莲子汤

瘦肉鱼蓉粥

猪肉黑豆粥/猪肚粥

猪胰薏米粥/羊骨粥

蚕蛹粥/赤小豆鲤鱼粥

蚌汁冬瓜粥/绿白粥

菠菜粥/菊花粥

南瓜粥

荠菜粥/玉米赤小豆粥

竹笋米粥/山药粥

黄芪山药粥/山药南瓜粥

山药枸杞粥/木耳粥

葛根粉粥/杏醪粥

四味红枣粥/枸杞粥

玉米扁豆粥/玉竹粥

豆浆粥/天花粉粥

茯苓粥/百合糯米粥

大麦豌豆粥/韭菜粥

玉米粉粥/山楂粥

芹菜粥/萝卜粥

生地黄粥/玉米面菠菜面条粥

莲子薏米粥/黄瓜薏米粥

冰糖燕窝粥/石榴西米粥

凤尾菇鸡肉炒饭/鸡蛋薏米饭

姜汁黄鳝饭/消渴八宝饭

五彩米饭/山药饭

枸杞桂圆饭/金银饭

绿豆饭/芝麻葱花饼

麦麸鸡蛋饼/柚肉酥饼

魔芋火烧/黑米面馒头

咖喱牛肉面/茄蛋炒挂面

瓠子面条/兔肉馄饨

赤甘汤圆/赤银蒸羹

菊槐绿茶饮

甘草藕汁饮/葱头饮

五汁饮

柿叶饮/李子饮

话梅绿茶/苹果绿茶

红枣花茶/银耳鸽蛋饮

西柚饮/洋葱黄瓜饮

姜盐茶/生津茶

石膏乌梅茶/南瓜子茶

乌梅茶

……