请输入您要查询的百科知识:

 

词条 松子茄子
释义

食材明细

主料: 茄子一个 面糊配料适量 面粉三大勺 生粉两大勺 咸盐一小勺 水适中 色拉油两小勺 发酵份一小勺 泡打粉一小勺

配料: 白砂糖适中 松子一小碗,根据个人 甜辣酱适中 小红辣椒两个

辅料: 咸盐一小勺 鸡精一小勺 料酒一小勺 生抽一小勺 蚝油一小勺 花椒水一小碗

制作步骤

1. 先把面糊准备好:面粉,生粉,水,色拉油,发酵粉,泡打粉搅拌。

2. 加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。

3. 搅拌成这样,能顺滑从勺子上划下来就可以,不能太稀。

4. 把茄子,面糊,辣椒,甜辣酱,葱姜蒜,松子准备好。

5. 茄子就简单削皮就好,四个面,一面来削一溜。

6. 这样一分为二的切。

7. 再一分为二。

8. 内侧切小刀,为了入味。

9. 再再翻过来切成菱形块。

10. 切好的,备用。

11. 松子炒熟,冷油下,慢慢炒熟炒香,切记要不停地翻炒,小心糊了,炒好备用。

12. 裹上面糊开始炸茄子,炸制金黄就出锅。

13. 葱姜蒜切末,小红辣椒切碎。

14. 我准备的就是这个牌子的甜辣酱。

15. 锅内少许油,加入葱姜蒜末。炒香辣酱,加入红红色的辣椒碎。

16. 倒入花椒水,蚝油,料酒,白砂糖,生抽,鸡精,咸盐,开始炖。

17. 最后勾芡就可以了,做好的汁直接浇在炸好的茄子上。

18. 上面撒上松子,排上些装饰就上桌子吧,趁热是,茄子酥香,口感很好,外脆里嫩,实在美味。

19. 一个茄子能弄一盘半,吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.

20. 看看是不是很漂亮啊,你你试着做做,很好吃,加上松子香味,好吃啊。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/2/26 4:29:50