这道菜名为松子梅花肉，形似江南名菜梅花菜扣肉，实以大豆蛋白为主要原料，不仅形似，其口味也可以假乱真。这里有一个小故事，当年张学良被蒋介石软禁南京，思乡心切，宋子文、张群等人常请他出去吃饭，或从绿柳居菜馆等点菜差人给张学良送去，其中松子梅花肉是必点的一道菜，所用原料必选东北的大豆和长白山的松子，以慰张将军思乡之情，可谓用心良苦。