| 词条 | 石家庄新东方烹饪学校 |
| 释义 | 学校办学优势(一、正规化办学 集团化经营 二、品牌优势：领衔行业 好评如潮 三、专业优势：技能+学历 更具竞争力 四、师资优势：师资雄厚 质量一流 五、管理优势：刚柔并济 张弛有度 六、就业优势：体系完善 指导全面 七、考证优势：体系完备 权威认证 八、教学优势：设施先进 模式新颖 九、助学金优势：阳光助学 国家补助 十、教材优势：自主编写 全国发行) 各大专业介绍(1.大厨精英专业（两年制）-王牌专业 2：烹饪全能专业—王牌专业 3：烹饪工艺专业(中专)——王牌专业 4：经典大厨专业) 学校简介石家庄新东方烹饪学校位于河北省省会石家庄市，是由石家庄劳动和社会保障局批准的一所正规专业厨师培训学校，是石家庄市人民政府备案的国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。校园环境优美，学术氛围浓郁。教学使用现代化先进硬件设施，拥有宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习厅、样品展示厅、多媒体教室、计算机实习中心等场所，是热爱烹饪事业的有志人士学厨师的理想厨师学校。 学校介绍新东方烹饪教育创办于1988年，现在石家庄、北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都等地设有分校，在北京、上海、杭州、广州、深圳、昆山等地设有专门的就业办事处。在新东方烹饪教育集团共有教职员工4000多人，设备一流、环境优美。在20多年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使新东方烹饪教育在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，培养了一批又一批的高级技能人才。多年风雨锤炼，开创中国厨师培训新模式；多年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；多年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方烹饪教育本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，新东方烹饪教育24年共培养一专多能的社会实用人才60余万人，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。 20多年风雨锤炼，开创中国烹饪教育新模式；24年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；24年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了三十余万名品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为国家推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。多次被上级主管部门评为“示范窗口学校”、“先进办学单位”、“信得过培训单位”、“文明学校”等称号。 名校名师育名人，名菜名点出名品。今天，我们新东方烹饪学校的教师以自己的睿智，伴随着艰辛与执着，创立了一个出类拔萃的品牌，并成功领导了职业培训发展的潮流，时至今日，我校已成为同行业追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久历史的中华美食，阐释着与众不同的餐饮文化。明天，我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端。 学校环境石家庄新东方烹饪学校位于红旗大街568号，这里是石家庄西南高校区，附近有上百所大学，人文环境很好，学习氛围优秀。 石家庄新东方烹饪学校拥有独立的校园，设立保卫处，实行半军事化管理，每天安排专职保卫人员24小时巡逻执勤。 学校所获荣誉2009年，被评为“中国最具影响力教育培训机构” 2009年，被评为“中国最佳就业竞争力机构” 2009年3月，被市劳动社会保障局授予年度职业技能鉴定工作优秀单位” 2009年3月，阮智敏大师被省烹饪协会授予“石家庄烹饪名师”称号 2009年4月12日，新东方学子精彩夺得全省职业院校技能大赛金奖 2009年4月22日，新东方师生再次摘得第六届全国烹饪技能大赛桂冠 2009年5月，被省劳动和社会保障厅评为“诚信办学单位” 2009年6月，新东方学子荣获省第六届中职技能大赛四项金奖 2009年6月28日，参加全国职业院校技能大赛荣获六项大奖 2009年6月9日，被省烹饪协会授予“2008年先进餐饮企业” 2009年7月，被石家庄经贸学院评为“优秀合作办学单位” 荣誉称号 2009年7月27日，新东方学子再获中国青年名厨大赛四项金奖 2009年9月，欧阳烂阳大师喜获饭店业职业技能竞赛和中国辣菜烹饪大赛金奖 2009年9月，涂序凤、胡应东、孔翔等大师获得“中国烹饪大师”荣誉称号 2009年10月, 参加“第二届中国辣文化美食节”，荣获13枚金牌 2009年10月，邓强邦大师荣获广州“厨王大赛”、“砧王比赛”大奖 2009年10月，张战胜大师荣获“嘉豪鸡汁杯”烹饪精英大赛个人银奖 2009年10月18日，再获2009年度烹饪教育最高荣誉“中华金厨奖” 2009年11月，中央及省市各级领导莅临学院考察指导，给予办学高度评价 2009年11月，被省教育厅授予“餐饮职业教育集团常务理事单位” 2009年12月，被省行业协会授予“2009餐饮行业最具影响力品牌” 2009年12月，吴斌大师受邀参加央视三套《想挑战吗》节目，展示烹饪绝技 2010年5月，荣获烹饪培训（职业教育）突出贡献奖。 2010年7月 ，第五届中华乡土菜国际烹饪大赛“团体特金奖” 2010 年9月 ，应邀邹靖河北经视，展示烹饪绝技和教学成果。 2011年3月，联合校企合作仪式，成为众多五星级酒店成为学校的教学实训基地 2011年5月，石家庄新东方烹饪学校大师再次做客河北电视台《百姓生活秀》、《都市夜总汇》栏目展绝技 2011年6月，新东方杯”烹饪技能大赛如火如荼，尽显风采 2011年7月，河北首家“理实一体化实训基地”在石家庄新东方烹饪学校落成 2011年8月，“分享成功，品味精彩”优秀毕业生返校交流会 2011年9月，全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训班隆重开班 2011年11月，浓墨书写崭新篇章 “技能+学历”共谱新曲，与师大联合推出大专专业 2012年，三月十五日学校与校企合作签约并且成为国际大厦定点培训中心，为学子就业好提供有力保障 ...... 学校办学优势一、正规化办学 集团化经营石家庄新东方烹饪学校是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，是国家大型专业烹饪人才定点培训基地，是国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，是和全国数千家星级宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育机构。该机构拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，在河北、山东、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。 二、品牌优势：领衔行业 好评如潮新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌，是国家大型的厨师人才培训基地。石家庄新东方烹饪学校是河北省办学层次最高、培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。获得了社会各界的好评：被评为 "中国最受欢迎教育培训机构"、"中国最具品牌影响力教育培训机构"、"国际餐饮教育基地"等称号，并被授权为“河北烹饪协会副会长单位”。 三、专业优势：技能+学历 更具竞争力石家庄新东方烹饪学校在对餐饮市场的调研基础上，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，结合时下餐饮流行趋势，开设了"以大中专教育为龙头，以高技、中技为主体，以长短期培训为补充"的更具特色、更具竞争力的多种专业,实施"技能+学历"教育。学生毕业考试通过后颁发石家庄河北师范大学专科和石家庄新东方烹饪中等专业学历证书，在考取技能证书的同时获得国家承认的学历文凭，为就业增添"砝码"。 四、师资优势：师资雄厚 质量一流石家庄新东方烹饪学校的师资力量雄厚，拥有一支 "技能型、知识型、专家型"相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，教学质量始终如一，为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。 五、管理优势：刚柔并济 张弛有度石家庄新东方烹饪学校采用"军事化"、"人文化"相结合的学生管理和培养模式，严谨教学，严格要求，弹性培养。实行军事化管理，保卫处24小时值班，为学生安心学习、安全生活、健康成长提供保障。学校 "技能+素质"一体化的教育模式有利于张扬学生个性、充分发挥潜质，提高学生学习、训练技能和参加各项活动的积极性和主动性。 六、就业优势：体系完善 指导全面石家庄新东方烹饪学校在学子入学时为其推荐适合的专业，使学子更能明确学习目标。教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力，增强学生自身的就业能力。学校在河北、山东、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立就业办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，为学生"全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业"。并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助。 七、考证优势：体系完备 权威认证石家庄新东方烹饪学校具备最完善的权威烹饪考证认证体系，是烹饪行业国际、国内权威机构认证最完备的专业烹饪学校。与国际国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系，目前在石家庄新东方能方便、及时地考取各种权威的职业资格证书。 八、教学优势：设施先进 模式新颖石家庄新东方烹饪学校教学设施先进，拥有300台现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。独创互动式"模拟餐厅"教学，加强实战操作，名师大厨手把手辅导。及时更新教学手段，加强教学环节，组织知识、技能等方面的竞赛，以赛促教。 九、助学金优势：阳光助学 国家补助为了进一步落实中职学生的国家资助政策，给广大莘莘学子提供更多到我校深造学习的机会，我校特开展“阳光助学活动”，活动内容如下：石家庄新东方烹饪学校阳光助学金---活动内容： （1）凡在网上注册和电话预约报名我校两年制中专及“技能+学历”烹饪工艺专业的同学，可享受国家1500元/年的阳光助学金。 （2）赠送全套公寓用品、学生险（等同于800元）。 （3）免入学测试费、军训费和合格毕业生免收推荐费。 十、教材优势：自主编写 全国发行石家庄新东方烹饪根据餐饮业的发展与流行趋势，结合学生特点，自主编写教材，获得社会认可和好评，并坚持每学期进行全面审核修订各专业教学计划和课程安排。应国家一级出版社"人民邮电出版社"、"电子工业出版社"的邀请，自主编写《新东方教育》的系列教材，在全国出版发行。石家庄新东方烹饪学校是河北省唯一一所自主研发教材并在全国出版的专业烹饪学校。 各大专业介绍1.大厨精英专业（两年制）-王牌专业技能+学历（大专学历 河北师范大学） 招生对象：初中及以上学历，年龄在16周岁以上，有志于烹饪事业的青年招生对象。 培养目标：以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。 课程内容：专业知识 《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《餐饮管理》、 《烹饪概论》、《烹饪原料学》 实操部分 分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员热菜技术打下良好的基础；八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴；当前现代酒店、风味特色菜、名师名菜、市场流行菜；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；系统传授各种精美艺术冷拼；卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜；各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；中式、西式、南北各大流派名点；各式精品西餐技术等。 就业推荐 1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格后，100%推荐到星级酒店、宾馆工作。 学 制：两年制 2：烹饪全能专业—王牌专业学 制：一年制 招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。 课程内容：专业基础 烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。 专业技能 鲜活原料宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰。 专业综合 热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式面点制作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜肴制作、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生。 就业推荐 1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。 备 注： 1、模拟酒店互动式实习单位教学。 2、免费学电脑。（根据各招生阶段有所调整） 3：烹饪工艺专业(中专)——王牌专业招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。 课程内容：专业基础 烹调基础知识、烹饪工艺美术基础、烹饪概论、烹饪原料知识。 培养目标：培养烹饪师为目标，让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作，并具有中等专业学历的技术型、综合型人才。课程内容专业知识《烹饪工艺学》《烹饪工艺美学》《烹饪营养与卫生》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪概论》《烹饪原料学》实操部分烹饪基本功：刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；时尚经典流行菜、创新菜、民族菜、地方特色菜；大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术；不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等。 就业推荐 1、学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程。 2、学生毕业考试合格后，100%推荐工作。 学 制：两年制 石家庄烹饪培训学校专业基础：《烹调基础知识》、《烹饪工艺美术基础》、《烹饪概论》、《烹饪原料知识》专业技能：鲜活原料宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、烹饪工艺美学、中式菜系、菜点装饰。 专业综合：热菜烹调技术、冷菜烹调技术、中式面点制作、冷拼雕刻与展台设计、中国地方风味经典菜肴制作、高档原料的选择与菜肴创新、装盘技术、名师大课、厨房管理、营养与卫生石家庄烹饪培训学校就业推荐。 备 注 1、每年可享受国家1500元补助。 2、两年费用一次交清优惠1000元。 3、发放国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书 4：经典大厨专业招生对像：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作。 培养目标以培养现代化餐饮行业厨师长、行政总厨为目标,具备厨房管理、餐饮管理关知识的复合型厨经典大厨专业政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，且具备独立开店能力。 课程特色实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学； 实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 本专业定期举办各种类型的技能大赛； 学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 实践课程全部由名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。 课程内容 理论：《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》 、《中、西点基础知识》 、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》 实践 第一模块: 基础教学模块- 让学生能娴熟掌握刀工、勺工、花卉雕刻、味型的调制技术及各大菜系传统菜的制作。 第二模块: 综合学习模块 - 让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类花卉冷盘的拼摆。 第三模块: 技能提升模块- 让学生掌握各类特色凉菜及高档原料 （燕、鲍、翅、参、肚）的涨发技术、相关菜肴的制作及特色菜品的制作（烤鸭、卤水、火锅、烤乳猪等）。 第四模块: 技能强化模块-让学生掌握酒店常用中、西点及西餐流行菜品的制作，独立完成筵席设计与制作，组织毕业会考。 毕业就业： 1、 学生入学后，学校免费开设素质教育和就业指导课程 2、毕业后，100%推荐到各大型酒店、四星级以上宾馆工作； 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员安排就业； 4、报读本专业，在就业前学校安排到酒店实习，全面提高学员的实践操作动手 能力； 5、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。 短期类专业烹饪专修专业培养目标：培养能独立操作的技能型专业技术人才 招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士 学习内容：烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术 学制：六个月 烹饪强化班培养目标：注重实践操作能力训练，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才 招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士 学习内容：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、刀法、调味、火候、油温、上浆、挂糊、花卉雕刻、花色拼盘传授上百种低中档热凉菜制作。 学制：三个月 中式面点师培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。 招生对象：热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。 学习内容：小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、过桥米线、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥 学制：三个月 西式面点师社会需求：西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调看，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量。 培养目标：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。 课程特色：全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。 课程内容： 理论课程：《西点工艺学》《西点原料知识》《烘焙工艺》 实践课程：从基础讲授各种西点原料，西点制作工艺，蛋糕店的选址与经营，机械设备的使用与维护，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，欧式西点蛋糕、蛋挞、之士类甜品，美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作、各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。 学制：半年制 特色专业食品雕刻培养目标：了解食品雕刻的手法及应用，培养食品雕刻专业技术人才。 学习内容：讲授食品雕刻原料知识、食雕工具知识、石雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、人物设计与制作及琼脂、泡沫、豆腐等特殊材料的雕刻工艺技法；教授创意雕、大型展台雕刻、盘饰等食雕的设计制作及运用等 学制：45天 传统面塑培养目标：熟练掌握传统面塑手工艺的制作，满足现代餐饮业宴席、展台的高档次需求 学习内容：各种盘式、花卉、动植物、十二生肖卡通造型、人物设计及制作 学制：45天 考证辅导培养目标：以国家职业资格鉴定标准为要求，培养学生熟练掌握中级烹饪专业技能鉴定知识为目标 课程内容：现代餐饮发展趋势、现代厨房管理、美学知识、菜肴创新与开发、现代调味品和新型调味汁的应用、相关鉴定菜肴的制作 就业体系信息体系化就业网络，覆盖全国 新东方烹饪教育在北京、上海、广州、杭州、南京、济南、成都、西安、合肥等全国20多个城市设立40多所就业指导中心，为学生提供了覆盖全国的就业网络。新东方烹饪教育现有协议用人单位40000余家，现有合作用人单位50000余家，其中不乏全球知名企业，为新东方学子提供了广阔的就业选择。先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立40多个就业指导中心，500多位就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。 互动式就业平台，方便快捷 新华人才网隶属于新华教育集团，是为新东方学子打造的专业化网络就业服务平台，并为企业提供优秀的烹饪技能人才及大中专毕业生。与全国最大的人才网“智联招聘网”强强合作，联手“新华人才网”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！ 订单式校企合作，毕业即就业 与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等40000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业。新东方学子在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。 毕业生上岗前，就业指导老师对其进行“一对一”贴心指导；上岗一周内赴企业实地回访；工作一个月后电话回访；以后不定期对毕业生进行实地或电话回访，不仅让学子在校享受方便、快捷、贴心的就业服务，还能享受持续、完善的“售后”服务，保证每位毕业生大踏阔步，迈向成功！ |
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