| 词条 | 《凉瓜肉排汤》 |
| 释义 | 菜谱名称 凉瓜肉排汤 所属菜系 粤菜 基本特点 凉瓜含维生素Ｂ最为丰富，维生素Ｃ稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。 基本材料 凉瓜２条，肉排肉５００克，黄豆５０克。 做法 凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家饮用。 说明 （１）凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳或作菜等。 （２）凉瓜性寒，凡胃肠虚寒者，不能连续数日食。 |
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