中文名：生滚青鱼片粥

主要食材：青鱼肉200克，粳米100克，姜丝、葱丝、精盐、味精各少许，熟花生油、麻油各少量，清水适量

特点：益气补虚，开胃健脾，化湿祛风

原料：青鱼肉200克，粳米100克，姜丝、葱丝、精盐、味精各少许，熟花生油、麻油各少量，清水适量；做法： 1.将青鱼肉洗净，沥干水分，批成薄片，放入碗内，加入少许精盐、味精、花生油，拌匀稍腌。粳米淘洗干净，用少许精盐、花生油稍腌。2.取锅放入清水，烧开后加入粳米，熬煮至粥成时，放入鱼片，侯滚，在加入味精、精盐调味，撒上姜丝、葱花，淋上麻油即可。

功效：益气补虚，开胃健脾，化湿祛风。适用于体弱乏力，食欲不振，老年体衰，脚气湿痹。