菜系及功能:家常菜谱

百合炖银耳主料：银耳15克，百合150克。调料：冰糖150克。

百合炖银耳的做法：

1．将银耳放人温水中浸泡至软，去掉根蒂，洗净，沥干水分；百合掰开洗净，撕去内膜待用。

2．汤锅上火，倒人清水400克，放人冰糖煮化，倒人细筛滤去杂质。汤锅洗净，上火，倒人冰糖水，放人银耳、百合煮沸，转用小火炖15分钟，盛人大汤碗中即可。

百合炖银耳特点：银耳软糯，百合微苦，清甜爽口，是清热润肺的佳晶。