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词条 烧老豆腐
释义

基本信息

【菜谱名称】 烧老豆腐

【所属菜系】 全部

【口味特点】

制作原料

主料:豆腐两块,熟胡萝卜丝、油菜丝少许。佐料:盐、姜末、酱油、淀粉各少许。

制作过程

(1)将豆腐上屉蒸半个小时,见豆腐上出现蜂窝眼时取出;

(2)锅内放油煎开,用葱、姜末炸锅,陆续把胡萝卜丝、油菜丝、酱油、盐放入翻炒几下,添半勺汤,再把豆腐放入,约烧二三分钟, 用淀粉勾芡出锅。

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更新时间:2025/3/16 3:23:36