基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 烧老豆腐
【所属菜系】 全部
【口味特点】
主料:豆腐两块,熟胡萝卜丝、油菜丝少许。佐料:盐、姜末、酱油、淀粉各少许。
(1)将豆腐上屉蒸半个小时,见豆腐上出现蜂窝眼时取出;
(2)锅内放油煎开,用葱、姜末炸锅,陆续把胡萝卜丝、油菜丝、酱油、盐放入翻炒几下,添半勺汤,再把豆腐放入,约烧二三分钟, 用淀粉勾芡出锅。
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