【材　料】: A.板豆腐6块 乾金针花30公克 豆皮30公克 乾香菇2朵 木耳30公克 沙拉笋50公克 红萝卜25公克 姜末5公克 水75㏄ B.太白粉水适量

【调 味 料】: A.牛头牌素沙茶酱2大匙 素蚝油1大匙 B.盐1/4小匙 糖1/4小匙 香油1小匙

如何做沙茶罗汉烧豆腐的制作方法：

1.板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。

2.干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。

3.热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调味料倒均匀，再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。

4.於作法3锅中倒入水200㏄（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。

5.再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。