材料(原料： 调料：)

做法

材料

原料：

牛尾一根（800克）

调料：

葱段、姜块、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

做法

牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，

放入砂锅中，放水、葱段、姜块、料酒，大火烧开，

撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐、

味精调味，撒上胡椒粉即可。