原料：

黄瓜、肉、蛋清、小红辣椒、醋、酱油、香油、盐、鸡粉。

做法：

1、肉切片，用蛋清（淀粉）养一下，黄瓜切片，小红椒半个切圈；

2、锅里放油，放辣椒，下肉片炒，肉片发白用醋击一下，放一点酱油，放一点料酒；

3、放入黄瓜片翻炒，加入盐，鸡粉，再翻几下，淋香油出锅。