原料：

猪蹄两个、调味球（八角两小瓣，香叶一片，姜两片）、香葱一小把、白糖、海天草菇老抽、黄酒、盐。

做法：

1、将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4～5厘米；

2、大火煮开，撇去血沫，倒入少量黄酒后将小葱打成葱节也放入，然后转中小火煮30分钟后放适量老抽，适量白糖，继续小火慢煨30～40分钟；

3、打开锅盖，转中火，加适量盐和鸡精调味，煨至汤汁变稠就可以了

温馨提示：

猪蹄含有丰富的蛋白质，虽则营养丰富，但热量较高，应注意分量得当。