| 词条 | 鱼露淋鲜虾 |
| 释义 | 材料草虾400克 无盐奶油80克 香菜末10克 柠檬半粒 鸡蛋1颗 红辣椒末30克 蒜末30克 调味料泰式甜辣酱2大匙 鱼露2匙 低筋面粉100克 细砂糖2匙 彩色糖米适量 黑胡椒粉少许 作法一首先将草虾去脚去须後，由背部划开一刀，除去虾肠後用刀尾将虾筋切断备用 作法二接着取一容器，放入虾肉後撒上黑胡椒粉及米酒，腌拌後备用 作法三再取另一容器，挤入柠檬汁，加入红辣椒末、蒜末後，再放入泰式甜辣酱、鱼露和细砂糖一起搅拌均匀备用 作法四将鸡蛋打入面粉，并加入适量的水调匀後，将虾肉的那一面均匀沾裹上粉浆备用 作法五起一油锅，放入奶油後，小心地将虾以肉朝下整齐的排入锅中，以中火煎熟後摆入盘内，再淋上调制的鱼露酱，中间摆上香菜就完成 |
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