请输入您要查询的百科知识:

 

词条 码味
释义

码味,就是烹调前的处理程序,就是根据成菜要求把主料事先放点料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉等其它调料腌制的过程。用专业点的话讲,叫烹调前调味。对于鱼来说码味有去腥的作用。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/1/31 2:04:11