罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。

植物特性

种植历史

生态环境

品种资源

营养价值

地理标志产品保护(保护范围 专用标志使用 技术要求 质量特色)

植物特性

罗田甜柿产于中国各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大别山区，以湖北罗田及麻城部分地区栽培最多。果个中等，平均单果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，核较多，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。该品种着色后便可直接食用。较稳产，高产，且寿命长，耐湿热，抗干旱。果实最宜鲜食，也可制柿饼，柿片等。

种植历史

罗田甜柿栽培历史悠久，南宋以前就有栽培。南宋时期已普遍采用良种嫁接繁殖技术，历史悠久。罗田自古就有“甜柿之乡”的美称，较日本古老的甜柿“禅寺丸”（1214年发现）还早180余年。存有百年以上的古大甜柿树5000多株，其中錾字石、唐家山的甜柿久有盛名。日军侵华时，特派一支部队掠取錾子石甜柿标本运回日本。20世纪80年代，日本又派专家到錾子石进行专题研究。他们拍摄的照片还编进日本教科书。2001年，国家林业局批准命名罗田为“中国甜柿之乡”。21世纪以来，罗田县立足甜柿资源优势，大力开展甜柿基地建设，不断推动形成甜柿产业，取得了明显成效。全县建有大崎、三里畈、凤山、平湖、河铺、胜利、九资河等七大甜柿主产区。到2009年，该县甜柿栽培面积已达到4.5万亩，年产量达到1000多万公斤，面积和产量呈现出了快速上升势头。

生态环境

罗田县位于大别山南麓，总面积321万亩，属亚热带季风区，气候温和，阳光充足，雨量充沛，光水热同步，自然条件很好。年平均温度16.4℃，降雨量1300－1600毫米，无霜期181-231天，极为适宜甜柿生长发育要求。罗田不仅具有适宜甜柿生长发育的基本气候条件，而且由于地势、地形、地貌和森林植被的自然调节作用，形成更具独特优势的区域环境。一是地势北高南低，对气候资源可以进行再分配，自行调节，使甜柿生长发育期内温室巨变较小。二是地形地貌差异大，小气候小环境较多，适宜栽植甜柿的面积大。三是森林覆盖率高，达到68.8%，植被条件好，自然生态优良，对提高甜柿果实光泽，降低果皮厚度都十分有利。四是昼夜温差大，有利于果实的形成。罗田柿产区温差比平原地区要大，甜柿果实膨大成熟期为7－9月，其昼夜温差一般都在10℃以上，比平原大4℃以上，这对柿果糖分转化和营养积累极为有利，是罗田甜柿品质优良、味道鲜美的一个重要原因。五是土壤适宜甜柿生长，罗田土壤多为片麻岩风化形成的沙壤土，透水、通气性能良好，微酸性和中性，有利于柿树根系生长，柿树寿命长，盛果期长，丰产性好。

品种资源

罗田甜柿是罗田本地原生甜柿品种的总称，在长期的自然变异进化和人工栽培选择过程中，逐渐形成了很多各具特色的优良品种。具有栽培价值的地方品种有20多个，大、中、小果型品种和早、中、晚熟品种兼备，还有育苗采籽专用品种和单雄性授粉树品种，品种资源极为丰富，其主要品种有：罗田甜柿、秋焰甜柿（宝华、鄂柿1号、阴阳柿）、宝盖甜柿、四方甜柿、小果甜柿、龙爪柿、金秋甜柿、蜜糖柿。这些品种的共同特点是果实含有可溶性单宁低，不需人工脱涩，不复生返涩；果皮薄，皮色橙红光亮，外表美观亮丽；果肉甜脆细腻，含糖量在17－26%之间，味甜可口；果内无黑斑，无果心；果型多为扁园，无纵沟，无缢痕。此外，罗田甜柿生长势很强，分枝能力很旺，树冠形成快，侧枝分生多，叶片肥大，叶色浓绿，叶肉厚实，光合作用能力强，结实早，丰产性能好，根系发达，主根较深，侧根特别长，一般侧根为树冠的2倍，有的散生大树侧根可达树冠的6－7倍。由于根系发达，生长旺盛，因而罗田甜柿抗逆性强，耐瘠、耐旱、耐渍、耐寒，病虫害少，适应性广，生长寿命长，盛果期也很长。根据资料记载和罗田林业部门调查，一般寿命多在400年左右，盛果期约在100年以上。这些丰富的品种资源，是罗田县发展罗田甜柿的独有优势和重要物质基础。

营养价值

罗田甜柿果实营养亦相当丰富，据中国林科院测定，每100g鲜果肉中含可溶性糖11.68g、蛋白质0.57g-0.67g、脂肪0.28g-0.30g，而且富含尼克酸，维生素B1、B2、E、C、β-胡萝卜素及铁、锌、硒等微量元素，是日本、韩国、东南亚许多国家及港澳地区人民喜食的果中佳品。甜柿含有花白甙、瓜氨酸、蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素等多种物质，可以加工成糖、酒、醋、柿饼等，具有补肾、健胃、消食等功能。

地理标志产品保护

2008年，经国家质检总局审核，决定对罗田甜柿实施国家地理标志产品保护。

保护范围

罗田甜柿地理标志产品保护范围以湖北省罗田县人民政府《关于拟界定罗田甜柿地理标志产品保护范围的函》（罗政函〔2007〕80号）提出的范围为准，为湖北省罗田县所辖行政区域。

专用标志使用

罗田甜柿地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省罗田县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

技术要求

（一）立地条件。

海拔高度≤1000米的丘陵岗地、低山河谷。pH值6.0至7.0之间；土质以壤土为宜；土层厚度≥0.8m；土壤有机质含量≥0.8%。

（二）品种。

1、大型果：秋焰甜柿（鄂柿1号）。

2、中型果：中果甜柿。

3、小型果：蜜糖柿。

（三）栽培管理。

1、育苗：在生长健壮、品种纯正、无检疫性病虫害的母树上采集树冠外围或上部充实粗壮的一年生枝条作接穗嫁接繁殖；砧木为君迁子或野柿。

2、整地：缓坡修筑梯地；陡坡挖鱼鳞坑。保证根际土壤的质地疏松。

3、苗木栽植：栽植时间11月中旬（落叶后）至3月上旬（萌芽前）；栽植密度495至660株/公顷。

4、土壤和施肥管理：

（1）土壤管理：秋冬深翻改土，深挖扩穴，春初中耕一次。

（2）施肥管理：以有机肥为主，每公顷施用量≥20吨。

5、整形修剪：采用自然开心形和变则主干形整形；冬季修剪与夏季修剪相结合。保证树冠通风透光。

6、花果管理：开花前5至10天疏去花蕾，每枝保留2个花蕾；生理落果结束后，疏去病虫果、小果、畸形果和过密果，每枝保留1至2果或叶果比=15至20:1。

7、采收：9月底至10月初，使用采果剪自果梗处剪取成熟果实。

8、采后处理：采收后及时分级、包装处理。

9、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

质量特色

1、感官特色：

类型　品种　品质特点

大型果　秋焰甜柿（鄂柿1号）　果实扁圆形，果面橘黄色、具白色果粉

中型果　中果甜柿　果实方圆形、果形整齐、果顶丰满，果皮橙黄色、果粉多、有光泽

小型果　蜜糖柿　果实圆形、果皮橙黄色，风味特甜

2、理化指标：

类 型　品 种　主要理化指标　特 级　一 级

大型果　秋焰甜柿
（鄂柿1号）　可溶性单宁≤ 0.20％　单果重≥180g，可溶性固形物≥16％　单果重≥160g，可溶性固形物≥12％

中型果　中果甜柿　可溶性单宁≤ 0.20％　单果重≥100g，可溶性固形物≥18％　单果重≥180g，可溶性固形物≥14％

小型果　蜜糖柿　可溶性单宁≤ 0.20％　单果重≥45g，可溶性固形物≥20％　单果重≥30g，可溶性固形物≥16％

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。