基本资料

简介

基本资料

著者： 洪震宇

国际书号： 9789573267133

页数： 208

原书名： 旅人的食材历

装帧： 平

版次： 1

分类： 文娱其他

出版日期： 2010/10/01

出版社： 远流出版事业股份有限公司

文字： 中文(繁)

简介

你可曾经验过这样的旅行？

在最当令的季节，到最盛放的产地，品尝最新鲜适口的美味食材料里？不止是味蕾的惊奇，还有食物背後的人情，人情背後的故事，以及孕育故事的风土、文化、历史……

春：二月到宜兰，清甜微辛的三星葱，满口初春的新鲜感与生命力；三月到金门，肥硕石蚵配鲜嫩韭菜，Q弹有劲，是最豪迈的蚵仔煎春盤；四月澎湖臭肉鲑腥香满溢，云林口湖玫瑰小番茄酸甜爆浆，路数不同，却都诉说春日的美好。

夏：五月是空心菜的季节，马祖的脆劲与宜兰礁溪的温柔口感，各有所好，但同样清爽宜人；六月小琉球的爱文芒果，浑圆多汁性感，大大满足旅人夏日的奔放渴望；七月暑气如潮，点盤丝瓜面线或来碗金瓜米粉，让你热气全消。

秋：八月龙眼当令，台南东山的香醇龙眼乾让吴宝春师傅的酒酿桂圆面包名扬世界，不可不试；九月台南的虱目鱼，最是鲜嫩肥美，一碗热腾腾鱼粥下肚，化开入秋的瑟肃寂凉；十月寒露霜降如约而来，到台西海港试试肥蚵与香蛤吧！鲜甜海味，忍不住感恩九降风的赐予。

冬：十一月到苗栗泰安泡温泉，顺便来颗水气饱满的甜柿，全身毛细孔更舒张畅快；十二月冬至，别忘了屏东东港的乌鱼子之约，细火烤出外脆内软、柔而不腻的口感，是下酒绝配；一月已是冬季尾声，冷锋高潮的小寒、大寒节气，品尝汁甜饱满的莲雾是岁末的最大惊喜，不管是高雄六龟的黑钻石或是屏东林边的黑珍珠，都让人感佩台湾果农带给我们的幸福。这是行遍城乡离岛、嚐遍季节食材与乡土料理的浪漫旅人献给读者的礼物。这是深入家乡最自在的玩味旅行。