食品用料

制作方法

食品用料

美国芹菜250克。 辅料:开洋20克、芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽。 调料:豆油、鲜酱油。

制作方法

1、将美国大芹(又名西芹)洗净,随刀切成块,放入油锅内烧熟,切忌烧黄了。开洋也同时入锅烹调。

2、取出芦荟叶肉20克,煮烧出汁水,将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上,有芦荟味。

3、西芹块开洋盛入白盘内,开洋集中在馒头状高处,若明若暗。

4、半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,摆在盆盘边缘,呈放射状。特点:鲜、脆、微苦,绿色菜光芒四射,清口,防牙龈出血。