基本信息

简介

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基本信息

书名:现代家庭健康饮食宝典

图书编号:316880

出版社:西北大学出版

定价:980.0

ISBN:756041637

版次: 1

简介

《现代家庭健康饮食宝典》是一部关于吃的百科全书，一部教人怎样吃好的饮食秘笈，一种让国人开始关注的新世界健康理念，一位现代家庭幸福安康的良师益友。

中华民族有五千年的悠久的历史和灿烂的文化，其中饮食文化是中华民族一块夺目的珍宝,至今形成了以辽，鲁，粤，杨州四大菜系，以及各地方菜系。形成了中国独具特色的饮食文化。饮食问题是关系到我们每一个人的健康，应该值得我们大家注意。本书给你详细讲解了营养知识，营养卫生，饮食技巧，饮食文化，饮食疗补，以及营养食谱等内容。本部书针对不同的年龄，季节，职业，体质，病人，独特创造了饮食新概念，拥有此书，你可以成为一位饮食大师，你家人也会受益，何乐而不为呢？

拥有《现代家庭饮食宝典》幸福安康会相伴你到永远。

目录

营养知识

认识营养

理解营养

获取营养

科学搭配

饮食营养的原则

营养卫生

食品选购卫生

现代家庭食品的贮存保鲜卫生

厨房卫生

强化食品和方便食品的卫生

防止食品污染与食品变质

饮食营养卫生禁忌

食物中毒及预防

饮食技巧

烹饪基础知识

烹饪基本技巧

原料加工技巧

热菜烹制技巧

冷菜的制作技巧

面点制作技巧

菜肴拼盘技巧

家庭西餐制作技巧

家庭筵席的设计和制作

饮食文化

饮食文化探源

饮食习俗

饮食礼仪

茶文化和酒文化

饮食趣闻

饮食器具文化

现代餐桌上的革命

历代饮食文献简介 饮食疗补

食疗食补的传统

疗补类的食物

家庭进补原则

常见疾病的饮食疗补

特殊疾病的疗补

茶疗茶补和酒疗酒补

营养食谱

家常营养食谱◆特色食谱◆进补食谱◆女性食谱◆婴幼儿营养食谱◆学生营养食谱◆青壮年营养食谱（18-44岁）◆老年人营养食谱◆中国经典名菜谱