基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 里脊豆腐

【所属菜系】 全部

【口味特点】 豆腐美观，滋味鲜美。

制作原料

主料：豆腐一块半，里脊肉半两，鸡蛋二个，熟火腿丝、香菜适量。佐料：盐、味素、花椒水、料酒、鸡汤、淀粉各少许。

制作过程

(1)把豆腐切成小丁，用开水烫一下，倒出控净水，里脊肉切成条，用油好，加上蛋清、 淀粉拌匀；

(2)锅内放油，先将豆腐煎炒，随后放入里脊肉加上佐料，用淀粉勾，撒上火腿丝、香菜末，味素出锅即成。