| 词条 | 香干炒芹菜 |
| 释义 | § 原料 香干3块，芹菜300克，小葱1根。 调料：清油、料酒、精盐、味精适量。 § 制法 1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。 2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。 3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。 4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。 特点：清淡绿脆，味道鲜美。 |
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