| 词条 | 长根菇炒肉丝 |
| 释义 | § 菜谱名称 长根菇炒肉丝 § 原料 1. 主料：鲜长根菇250 克，猪肉200 克。 2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。 § 制法 1. 将长根菇去杂洗净切条，猪肉洗净切丝。 2. 锅烧热，投入肉丝煸炒至水干，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱 姜煸炒至肉熟，加入长根菇和适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀， 出锅装盘。 § 营养价值 长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具 有抗癌作用。猪肉有滋阴、润燥、补肾阴及补虚的功效。可治瘦弱、干咳、 便秘及营养不良、癌症等病症。 |
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