| 词条 | 芝麻酱炖鸡 |
| 释义 | § 介绍 原料/调料】 肥嫩鸡1只约1000克，水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒50克，上汤3杯，姜茸、花椒粉、糖、酱油各适量。 【制作流程】 ①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。 ②砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。 ③将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。 § 美食大全 中国食谱 ·上海醉蟹 ·北京锅烧鸡 ·川式凉拌豇豆 ·清真酱牛肉 ·爆糊 ·芫爆散丹 ·柴烤羊肉片 ·红烧牛尾 ·扒羊肉条 ·砂锅羊头 ·葱爆羊肉 ·全羊大菜 ·香菇焖鸡肫 ·酱爆鸡脯丁 ·黄焖鸭腰管廷 ·炸香椿鱼 ·香煎土豆肉卷 ·酱汁猪蹄 ·红烧香芋块 ·北京鸡 ·鸡丝汤 ·北京烤肉 ·莲枣肉方 ·乌龙吐珠 ·鸡蛋玉米羹 ·三鲜豆腐盒 ·春饼卷菜 ·干烧鸡翅 ·木须肉 ·金针鸡丝 ·松子扒肉 ·葱爆羊肉 时尚饮品 ·鲜奶质量鉴别法 ·食品味道与温度 ·九种人不宜喝咖啡 ·牛奶中含有避孕成份 ·酸奶的保健作用 ·多情百香果汁 ·百香牛奶汁 ·饮用酸奶三要三不要 国外食谱 ·泰式柠檬肉片 ·鸡柳汉堡 ·蒸桂鱼卷 ·泰式炸豆腐 ·鸡蛋青椒沙拉 ·红枣布丁 ·香桃排 ·西点自己做 ·葡萄面排 ·约旦式沙拉 ·橙味蛋黄 ·椰奶布丁 ·醋椒火鸡 ·青豆色拉 ·黑胡椒溜肉 ·煎牛排 ·啤酒汤 ·炸鱼卷 ·烤双肉蛋饼 ·苹果冻 ·酸辣冷鱼 ·罗宋汤 ·蒜蓉黑椒牛扒 ·茄汁牛扒 ·啤酒烩牛肉 ·西班牙土豆煎蛋 ·炸猪排 ·软煎虾仁 ·辣味红酒烤羊排 ·巧克力火鍋 ·德国沙拉 ·莫斯科红菜汤 国外更新 ·泰式柠檬肉片 ·鸡柳汉堡 ·蒸桂鱼卷 ·泰式炸豆腐 ·鸡蛋青椒沙拉 ·红枣布丁 ·香桃排 ·西点自己做 |
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