中国农业大学教授

性别　男

出生日期　1971年9月26

籍贯　新疆

民族　汉

学历/学位　博士

职称　研究员

学习工作经历

学习经历：

1996.9-1999.6 中国农业大学 农产品贮藏加工（博士）

1993.9-1996.6 新疆农业大学 采后生理与贮运保鲜（硕士）

1989.10-1993.7 新疆师范大学 生物教育（本科）

工作经历：

2002.7-至今 科技部中国农村技术开发中心 副处长、研究员

1999.7--至今 中国农业大学食品学院 讲师、副教授外、聘教授

1995.6-1996.6 新疆农业大学食品科学系 教研室主任(兼职)

现任职务（社会兼职等）

国家发改委工业司专家顾问，中国食品科学技术学会青年工作委员会委员，北京市食品学会会员， European Food Research and Technology评阅人

主要研究方向

食品安全与真伪鉴别；新型食品制造技术的应用与产业化；天然产物的提取、分离；功能食品的研究开发；果蔬汁加工关键技术；农副产品的综合利用。

代表著作与论文

著作：（主编3部，参编7部）

中国轻工业出版社《现代食品分子检测鉴别技术》（主编）

中国轻工业出版社《温带、亚热带果蔬原料及饮料制造》（主编）

中国农业科技出版社《中国农产品加工新实践》（副主编）

论文：（共计182篇，其中SC I8篇，中文第一和通讯作者95篇）

葛毅强，新时期农村科技工作的几点启示，农业科技管理，2006,25(6):61-64

葛毅强等，我国果蔬加工业发展之管见，食品科学，2005,26(7):270-274

葛毅强等，6种国产膜在苹果汁加工中的应用比较，食品与发酵工业，2004,30(2):91-96

葛毅强等，生姜精油的研究新进展，中国调味品，2004,9:3-9

葛毅强等，生姜、大蒜、洋葱三种传统香辛调味料的研究开发，食品与发酵工业，2003,29(7):59-64

葛毅强等，我国农产品加工业的现状、发展前景与科技支持，农业工程学报，2003,19(2):1-5

葛毅强等，果汁中酚类物质的研究新思路，饮料工业，2003,6(4):1-4

葛毅强等，界面渐进式冷冻浓缩在沙棘汁加工中应用的研究，2003中国国际饮料科技报告会论文集，60-64

葛毅强（通讯作者），现代食品真伪检测鉴别技术，食品与发酵工业，2007，33(7):102-106

葛毅强（通讯作者），“十一五”时期我国食品工业发展的对策，2006，32(10):88-92

葛毅强（通讯作者）.中国农产品加工新实践.农业科技管理,2005.6:1～6

葛毅强（通讯作者），臭氧水降解苹果表面有机磷农药的研究.食品与发酵工业.2006,32(2):16-19

葛毅强（通讯作者），浓缩苹果汁中农药残留去除方法的研究现状及展望.食品与发酵工业.2005,31(9):66-69

葛毅强（通讯作者），GM食品内外源基因在加工过程中的降解变化.食品与发酵工业.2005,31(8):66-69

葛毅强（通讯作者），转基因大豆Roundup Ready调控元件在食品加工过程中降解变化的研究.中国食品卫生杂志.2005,17(2):135-139

葛毅强（通讯作者），葡萄酒芳香物质研究进展，中外葡萄与葡萄酒，2005,3:48-51

葛毅强（通讯作者），顶空固相微萃取法（SPME）在红葡萄酒香气成分测定中的应用研究，中外葡萄与葡萄酒，2006,3:4-9,15

葛毅强（通讯作者），泰国甜酒曲中优势真菌的分离鉴定初报，中国酿造，2005,8:19-21

葛毅强（通讯作者），抗除草剂大豆Roundup Ready外源基因在食品加工过程中的降解变化研究.中国油料作物学报.2005,27(2):10-14.

葛毅强（通讯作者），食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响. 中国粮油学报. 2005,20(4):60-64

葛毅强（通讯作者），2004. Roundup Ready转基因大豆调控元件在食品加工过程中降解变化的研究. The First ICMSF-China Food Safety International Conference. Beijing 2004,Oct.21-22

葛毅强（通讯作者），大豆加工食品中转基因成分多重PCR检测体系的建立.食品与发酵工业. 2004，30(10):118-121

主要科研项目

参加国家项目20余项，其中主持6项：

国家863项目“高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发” （2001AA248021），子课题主持 ；

国家“十五”农产品加工重大科技专项“苹果深加工关键技术与设备研究开发”课题（2001BA501A07 ），子课题主持 ；

国家“十五”农产品加工重大科技专项“苹果深加工关键技术与设备研究开发（滚动）”课题（2001BA501A07B ） ，子课题主持 ；

国家“十五”农产品加工重大科技专项“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”课题（2001BA501A21 ） ，子课题主持 ；

科技部攻关计划“主要农产品（食品）加工技术发展战略研究”课题（2001BA501A17-11 ），主持；

中国农业大学青年教师启动项目“小麦胚芽的综合利用的研究”，主持

国家科技支撑计划《食品加工关键技术研究与产业化开发》重大项目“苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范”课题（2006BAD05A13），主要参加

国家自然科学基金项目“果汁中典型芳香成分的形态、变化及增香调控的研究”（39970531 ），主要参加；

中华农业科教基金项目“中老年男性健康功能食品的研究与开发”（2001-01-E02 ），主要参加；

教育部新世纪网络课程建设工程项目“农产品贮藏与加工学” ，主要参加

教学工作

教学工作 参讲研究生《食品科学Seminar》

指导硕士研究生7人，已毕业4人

曾主讲本科生《饮食文化概论》、《现代食品高新技术》、《功能食品》、《焙烤食品工艺学》等课程，合讲《园产品加工工艺学》、《农产品加工工艺学》等课程

奖励及其它

山东省科技进步三等奖“浓缩苹果汁加工关键技术研究开发”

国家发展和改革委员会机关优秀成果奖二等奖“以食品工业为龙头加快发展农产品深加工研究”

国家计委、国家经贸委、农业部、科技部四部委“中国国际农产品深加工－食品工业成果展览暨发展战略研讨会”突出贡献奖

1981-2001中国食品工业20大科技进步成果奖“果汁加工关键技术装备开发，果汁褐变和后混浊控制技术研究”

北京食品学会优秀论文二等奖、优秀论文奖、青年演讲比赛二等奖各1项

专利：

一种降低浓缩苹果清汁中棒曲霉素含量的加工方法，公开号：CN1537475

一种防止浓缩苹果清汁褐变的加工方法，公开号：CN1537476

一种消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，公开号：CN1537477

一种降低苹果汁中甲胺磷含量的方法，公开号：CN1803028

一种恢复超滤膜通率的方法，公开号：CN1803034

一种降低甲胺磷含量的果汁的加工方法，申请号： 200510044468.1

标准：

浓缩苹果清汁，标准号：Q/ADL 002-2003

浓缩梨清汁，标准号：Q/ADL 003-2003

规划：

国家计委、国家经贸委、农业部、科技部联合制定颁布的《全国食品工业“十五”发展规划》；

国家发改委、国家科技部、农业部联合制定颁布的《全国食品工业“十一五”发展规划纲要》