§ 原料及制法
主料：西芹250克，腰果50克。辅料：香油10克，精盐1克，味精0.5克。
制法:
（1）将西芹洗净，切成菱形片。然后放入开水锅中，待水再次开时，捞出沥干。
（2）将腰果用香油炸至浅黄色捞出，凉透。
（3）将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，撒上腰果即可。
§ 特点
腰果酥脆，清淡爽口。
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