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词条 竹笋螺肉珊瑚面
释义

§ 原料/调料

竹笋螺肉珊瑚面

红萝蔔面100公克

竹笋100公克

罐头螺肉30公克

生菜叶3片

沙拉酱2大匙

蕃茄酱1大匙

花生粉1大匙

§ 制作流程

(1)将红萝蔔面放入沸水中汆烫至熟,用网杓捞起,并迅速放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。

(2)将整支竹笋洗净后,放入沸水中烫熟,去除外壳后,取100公克切成细丝,放在冰水中冰镇备用。

(3)取1颗螺肉切碎,与所有调味料拌匀,即为酱汁。其它螺肉则切成薄片状备用。

(4)生菜叶洗净后切成细丝铺在盘底,上面摆上面条,再将竹笋丝、螺肉片铺在面条上,淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。

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更新时间:2025/3/22 3:06:01