| 词条 | 徽式豆腐丝 |
| 释义 | § 食品介绍 徽式豆腐丝 材料：嫩豆腐600克、熟火腿丝15克、油菜心6根、鲜虾仁100克、高级清汤500克、盐及葱姜各适量。 制作：1.将母鸡、鸽子、蹄膀 煮烫洗净，加葱姜，放入盆内加入清水1500克，蒸6～8小时，制成高汤备用。2.将嫩豆腐上笼蒸约5分钟，取出晾凉，切去周围并用直刀法切成细丝放入清水盆中。3.鲜虾仁上浆，滑水，捞出备用。4.锅内放入清汤，将豆腐丝、鲜虾仁捞出放入锅中。烧开，调味，盛入器皿中，撒上熟火腿丝、熟菜心。 特色：1.汤色清澈，口感鲜嫩，刀工精细。2.本菜品不用味精，全用清汤提鲜，营养丰富。 § 信息 序号 标记 作者 日期 标题 121 g Wang Jan 16 ● 周周煮意（22）－皮蛋瘦肉粥 (353) 122 g Wang Jan 16 ● 周周煮意（23）－cheese蛋饼 (336) 123 g Wang Jan 16 ● 周周煮意（24）－腐皮鱼卷 (125) 124 g Wang Jan 17 ● 想起昨天在canteen看到的 (483) 125 g Wang Jan 17 ● 周周煮意（25）－徽式炒粉丝 (154) 126 g Wang Jan 17 ● 周周煮意（26）－豇豆干炖鸭 (130) 127 g Wang Jan 17 ● 周周煮意（27）－春卷 (158) 128 g Wang Jan 17 ● 周周煮意（28）－烤肉蛋卷 (183) 129 g Wang Jan 19 ● 周周煮意（29）－凉调豆腐丝 (306) 130 g Wang Jan 19 ● 周周煮意（30）－馄炖鸭 (86) 131 g Wang Jan 19 ● 想要免费尝试california fitness的 (674) 132 g Wang Jan 19 ● 关于新加坡的健身中心 (896) 133 g Wang Jan 20 ● 周周煮意（31）－泉水鸡 (309) 134 g Wang Jan 20 ● 周周煮意（32）－肉末毛豆 (84) 135 g Wang Jan 20 ● 周周煮意（33）－牛肉豆花 (223) 136 g Wang Jan 20 ● 周周煮意（34）－熏鸡蛋 (633) 137 g Wang Jan 20 ● 周周煮意（35）－三文鱼拌饭 (168) 138 g Wang Jan 20 ● 我也来贴一个自己经历过得social visit pass的非网申和网申经过 (2.2k) 139 g Wang Jan 21 ● 谴责一下西北人家.... (1.3k) 140 g Wang Jan 22 ● 周周煮意（36）－油面筋塞肉 (198) |
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